古代不僅有“空調還有冰飲?下面小編爲大家帶來詳細的文章介紹。
一進入夏季，躲在空調房，抱着冰鎮西瓜，這應該是很多現代人的不二選擇。但是，在沒有電力製冷的古代，人們是如何度過高溫季節的呢?又是如何在沒有冰箱和冰櫃的條件下，獲取可以解暑降溫的冰塊呢?其實，我們的老祖宗相當有智慧，在春秋時期就發明了冰鎮米酒。
也就是在米酒里加一點冰，這是不是很像我們現在的冰飲?既飽了口福，同時又解了暑。據記載，在唐代的時候，就出現了冰棍的雛形。具體的做法就是：將冰先放在木桶裏，然後，在冰面上撒上鹽，再將裝滿蔗糖水的鐵盒整齊放在冰塊上，依次插上木棒，等到蔗糖水凝固以後，就可以吃啦。這和我們現在家庭裏做冰棒，手法上幾乎沒什麼區別。
到了宋代，冰制的食品和飲料就相當豐富了，我們現在從一些文獻記載中可以知道，當時，夏季吃的冷飲，就有冰雪冷元子，冰雪甘草湯和綠豆冰雪涼水等。在《宋史·禮志》中就提到了“蜜沙冰”，也就是在冰上澆上蜜，放上豆沙，這和現在的紅豆刨冰很像哦。在北宋的都城開封，進入農曆六月，街道兩旁就會擺出冷飲攤，也算得上當時的一道風景吧。
元朝的時候則出現了“冰淇淋”。由於，遊牧民族喜歡喝牛奶，牛奶自然就成了他們冰鎮食品的主要食材。簡單的做法就是：在牛奶里加點冰塊，就成了冰奶。再在冰奶裏面添加果醬，蜜餞和果脯等，那吃起來就更加美味了。這和我們現在有時將酸奶凍一凍，再放一些水果的做法，有異曲同工之效。當然，製作這些冰鎮食品和冰鎮飲料，當然少不了一種東西：“冰”。
那麼，中國的古人們是如何造“冰”的?
古代不可能像現在這樣可以用冰箱製冰，那時候則是將冬季採集到的冰儲存到夏季使用。所以，這也就考驗古人儲存冰塊的智慧了。
存放冰塊的倉庫叫做冰庫，有文獻記載的冰庫，距今已有3000多年的歷史了。據史籍記載，西周時期的冰庫就已頗具規模，當時，稱之爲“凌陰”，管理冰庫的人則稱之爲“凌人”。《周禮·天官·凌人》載：“凌人，掌冰。正歲十有二月，令斬冰，三其凌。”這裏的“三其凌”，即以預用冰數的三倍封藏。
雖然，在西周時期，冰庫已經具有了相當的規模，只不過，那時的技術和裝備還比較的簡陋。就是挖一個大坑，將冰埋在其中，上面封好磚塊，塗抹泥漿，最後用火燒硬，這樣就起到了比較好的隔溫效果。但是，這種方法的效率還是比較低的，到了夏季的時候，有很大一部分冰已經融化了，所以，冬季儲存冰的時候，需要的量是夏季使用量的三倍以上。
到了唐代，大家認識到了井的天然保溫作用，唐人史宏的《冰井賦》中就有說道：“鑿之冰井，厥用可觀;井因厚地而深”，又說：“穿重壤之十仞，以表藏固。”當時八尺爲一仞，十仞即爲八丈。也就是說，那個時候的打井技術非常成熟，冰塊已經可以儲藏到八丈以下的深井裏了。這種井就叫做“冰井”，由於損耗的少，所以，就不需要那麼多采冰的勞動力。
明清時候，儲存冰的技術又進一步發展。不需要將冰放在那麼深的井裏了。當時，存放冰的地窖，會放上棉絮，稻草和爐灰渣這些隔熱的材料。而且，也不再侷限於貴族階層使用，普通的有錢人家也可以儲藏冰塊。看一些歷史文獻，會提到北京城裏處處可見冰窖，由於，冰塊來的比較容易，甚至，還出現了賣冰和儲存冰的商家，所以，普通人也可以在夏季花錢買到冰。
儘管古代的冰庫多爲皇室和權貴所擁有，儘管用冰者多爲上層社會中的人物，但是，冰庫的發明和營造、藏冰的超羣技術，則是古代勞動人民血汗與智慧的結晶。冰可以製作冰鎮飲料和冰鎮食品，當然，也能夠“納涼”，這裏，我們再來看看古人是如何利用冰塊打發夏季的。
漢代皇宮裏的“空調房”叫做“清涼殿”，顧名思義，也就是說這個宮殿是專門爲消暑使用的。裏面放的牀是用石頭做的，旁邊會放上一些冰塊兒，那些侍從們就用扇子對着冰塊扇風，這樣主子們就能感受到一些涼意，這是不是就是古代的人工空調?
唐代又進步了許多，用水能代替人工，這個則和我們現代的水力發電裝置相類似。宋代的人更加考究，有了香氛的概念，他們則會在“空調房”裏擺放一些鮮花，這樣的話，不但能吹到涼風，還能聞到花的香味兒，真是納涼和享受兩不誤啊!
到了明清的時候，這種“空調”不但有吹冷風的作用，還承擔了冰箱的功能。冰塊會放在一個木箱裏，這個木箱被隔成幾層，在最上面的一層可以擺放一些食物，水果等吃食，這樣的話，冰箱在降溫的同時，又有了冰涼可口的食物可以入嘴了。
其實，古代人冰鎮食物和飲料的方法，未嘗沒有給我們啓示，可以充分利用冬季的冰塊，藉助現代的一些儲藏技術，在不需要用電製冷的情況下儲藏食品，也算是爲環保盡一份力量吧!
