伏見城是日本戰國時代、安土桃山時代和江戶時代初期的城堡。別名爲桃山城或伏見桃山城。現時在京都府的伏見區。
歷史沿革
豐臣時代
於1592年開始建成，本來是被破壞的聚樂第的一部分，在指月山建成，築伏見城的原因，是爲了半退隱的太閣豐臣秀吉所建，除了向家臣展示太閣的權威外，也向天下人展示豐臣政權的統治權威。1595年，關白、家督豐臣秀次被族誅，聚樂第被廢除，伏見城取代聚樂第成爲豐臣政權新的統治中心。但是在1596年，發生伏見大地震，原本的伏見城被震毀，於是在桃山(今木幡山)建造新的城池。
1598年，豐臣政權第三代家督豐臣秀賴將居城從伏見城遷往大阪城，統治中心也隨之轉移至大阪城。1600年，伏見城被宇喜多秀家爲總大將的西軍包圍，城代鳥居元忠帶領下固守籠城，但是最後城內甲賀衆因妻小留在近江水口岡山城，而被身爲五奉行的城主長束正家捉至伏見城下，甲賀衆因而作爲內應放火燒城。
江戶時代
在1601年，德川家康下令重建，於1603年，家康創立幕府，在這裏進行儀式，伏見城也是德川家康的最前線，主要是監視豐臣秀賴的行動。但是在大阪之陣以後，大阪城取其爲之，重要性大減。
終於在1626年，德川家光下令廢城。其材料，則爲其他城堡和寺院增建，廢城後，原城址成爲了梅花田。伏見城天守於1964年在別郭重建。在2003年1月，該區打算建成一個主題公園，但是在民衆反對下而取消。
