寇凖(961年—1023年10月24日)，字平仲，漢族，華州下邽(今陝西渭南)人。北宋政治家﹑詩人。太平興國五年(980年)進士，授大理評事、知歸州巴東縣，改大名府成安縣。累遷殿中丞、通判鄆州。召試學士院，授右正言、直史館，爲三司度支推官、轉鹽鐵判官。歷同知樞密院事、參知政事。後兩度入相，一任樞密使，出爲使相。乾興元年(1022年)數被貶謫，終雷州司戶參軍，天聖元年 (1023年) 九月，病逝於雷州。
皇佑四年(1053年)，宋仁宗詔翰林學士孫抃撰神道碑，諡“忠愍”，復爵“萊國公”，追贈中書令，仁宗親篆其首曰“旌忠”。故後人多稱“寇忠愍”或“寇萊公”。寇準善詩能文，七絕尤有韻味，有《寇忠愍詩集》三卷傳世。與白居易、張仁願並稱渭南“三賢”。
歷史如何評價寇凖
《宋史》：呂端諫秦王居留，表表已見大器，與寇凖同相而常讓之，留李繼遷之母不誅。真宗之立，閉王繼恩於室，以折李後異謀，而定大計;既立，猶請去簾，升殿審視，然後下拜，太宗謂之"大事不糊塗"者，知臣莫過君矣。宰相不和，不足以定大計。畢士安薦寇凖，又爲之辨誣。契丹大舉而入，合辭以勸真宗，遂幸澶淵，終卻鉅敵。及議歲幣，因請重賄，要其久盟;由是西夏失牽制之謀，隨亦內附。景德、鹹平以來，天下乂安，二相協和之所致也。準於太宗朝論建太子，謂神器不可謀及婦人、謀及中官、謀及近臣。此三言者，可爲萬世龜鑑。澶淵之幸，力沮衆議，竟成雋功，古所謂大臣者，於斯見之。然挽衣留諫，面詆同列，雖有直言之風，而少包荒之量。定策禁中，不慎所與，致啓懷政邪謀，坐竄南裔。勳業如是而不令厥終，所謂"臣不密則失身"，豈不信哉!
趙光義：朕得寇凖，猶文皇之得魏徵也。
趙恆：準剛忿如昔。
呂端：準性剛自任。
畢士安：寇凖兼資忠義，善斷大事，此宰相才也。
王旦：準好人懷惠，又欲人畏威，皆大臣所避。而準乃爲己任，此其短也。
張詠：寇公奇材，惜學術不足爾。
魏野：有官居鼎鼐，無地起樓臺。
范仲淹：寇萊公澶淵之役，而能左右天子，不動如山，天下謂之大忠。
王安石：歡盟從此至今日，丞相萊公功第一。
司馬光：近世寇萊公豪侈冠一時，然以功業大，人莫之非，子孫習其家風，今多窮困。
張耒：自是乾坤扶聖主，可能功業盡萊公。
田況：寇凖在相位，以純亮得天下之心。丁謂作相，專邪黷貨，爲天下所憤。民間歌之曰：“欲時之好，呼寇老;欲世之寧，當去丁。”及相繼貶斥，民間多圖二人形貌對張於壁，屠酤之肆往往有焉。雖輕訬頑冥少年無賴者，亦皆口陳手指，頌寇而詬丁，若己之恩讎者，況耆舊有識者哉!
陳瓘：當時若無寇凖，天下分爲南北矣。然寇萊公豈爲孤注之計哉?觀契丹之入寇也，掠威虜、安順軍，則魏能、石普敗之;攻北平寨，則田敏擊走之;攻定州，則王超等拒之;圍嵐岢軍，則賈宗走之;寇瀛州，則李延渥敗之;攻天雄，則孫全照卻之;抵澶州，則李繼隆御之。兵將若此，則親征者所以激將士之用命。然所謂親征者，在景德行之則可。而議者當靖康時，有請用真宗故事，則不可。蓋親征之行，必兵強可也，財富可也，將能擒敵可也。若此，則分畫明，紀綱修，法度正。一有不然，則委人主以危事曰：“天子所在，兵無不勝。”此書生之虛論，可言而不可行也。寇凖之功不在於主親征之說，而在於當時畫策欲百年無事之計。向使其言獲用，不惟無慶曆之悔，亦無靖康之禍矣。我宋之安，景德之役也;靖康之禍，亦景德之役誤之也。景德王師一動而誅韃覽，契丹不能渡河也，遂使靖康坐守京城而覘敵之不渡河。景德不戰而和，欲和者敵也，遂使靖康坐視敵之深入而獨意和好之可久。景德既和，詔邊郡無邀敵歸，所以示大信也，遂使靖康敵人議割吾之三鎮，而猶縱敵不追。其守不足以爲謀，其和不足以爲信，其縱不足以爲德，準之言至是驗矣。
王十朋：①昔在景德初，胡虜犯中原。朝廷用萊公，決策幸澶淵。高瓊雖武夫，能發忠義言。詠詩退虜騎，用醜樞相顏。鑾輿至北城，斷橋示不還。一箭斃撻覽，夜半卻腥羶。至仁不忍殺，和好垂百年。偉哉澶淵功，天子能用賢。 ②我太祖太宗，肇造我宋之家法者也。真宗仁宗至於列聖，守我宋之家法者也。先正大臣，若範質、趙普之徒，相與造我宋之家法者也。在真宗時，有若李沆、王旦、寇凖。在仁宗時，有若王曾、李迪、杜衍、韓琦、范仲淹、富弼之徒，相與守我宋之家法者也。
魏瀚：雷陽何以有此老?宋室未知有幾人!濟海舟航橫野渡，謫居池地動星辰。南來爲問崖州戶，曾似丞嘗廟貌新。
戴嘉猷：萬古忠魂依海角，當年枯竹到雷陽。
謝肇淛：宋之人物，若王沂公、李文正、司馬溫公之相業，寇萊公、趙忠定之應變，韓魏公之德量，李綱、宗澤之撥亂，狄青、曹瑋、岳飛、韓世忠之將略，程明道、朱晦庵之真儒，歐陽永叔、蘇子瞻之文章，洪忠宣、文信國之忠義，皆灼無可議，而且有用於時者，其它瑕瑜不掩，蓋難言之矣。
王夫之：澶州之役，寇平仲折陳堯叟、王欽若避寇之策，力勸真宗渡河決戰，而日與楊大年飲博歌呼於帳中。故王欽若之譖之曰：“准以陛下爲孤注”，其言亦非無因之誣也。王從珂自將以御契丹於懷州，大敗以歸而自焚;石重貴自將以追契丹於相州，諸將爭叛而見俘於虜;皆孤注也。而真宗之渡河類之。且契丹之兵勢方張，而飲謔自如，曾無戒懼，則其保天子之南歸，而一兵不損，寸土不失，似有天幸焉，非孤注者之快於一擲乎?則欽若之譖，宜其行矣。
湯鵬：劉義康不見淮南厲王事，是以獲罪;寇凖不讀《霍光傳》，其功不終：短其術而陋者也。
