南宋滅亡之後被軟禁的皇族都怎麼樣了?每天吃些什麼?感興趣的小夥伴快來看看吧。
元朝，作爲大一統多民族國家，境內各民族獨特的飲食風俗在這一時期逐漸交融，產生了璀璨奪目的飲食文化。
在元朝境內生活着蒙古族，漢族，契丹族，藏族，畏兀爾，女真，回族等許多不同的部族，因此在元代各種文獻中也提到各部族不同的食品。
例如，元朝飲膳太醫忽思慧編寫的【飲膳正要】中就提及了西天茶飯和畏兀爾茶飯。
多種飲食方式並存，這是元代社會飲食的最大特點。
01
元代食用的家畜，以羊最爲主要。
其實在【續資治通鑑長編】中就提到北宋時期御廚便將羊肉作爲主要肉類使用。
到了元代，北部的蒙古人和色目人都習慣於食用羊肉，羊在肉類中的地位就更爲突出。
元朝皇帝的御膳每天“例用五羊”。
【山居新語】記載，元順帝即位後將制度改爲每日四隻羊，還被視爲賢明之舉。
宮廷飲食全集【飲膳正要】中的【聚珍異饌門】記載的菜品，有70多種以羊肉作爲主料或者輔料，佔了總數的百分之八十左右。
而【食療諸病】中有方61種，其中也有12種要使用羊肉。
南宋滅亡後，南宋謝太皇太后和宋恭帝一行人被遷移到元大都居住，元朝供給他們“每月支糧萬石鈞，日支羊肉六千斤”。
高麗貴族來到大都，根據【經世大典 】記載，每天也給羊肉五斤。
在大元南部，羊肉的地位同樣重要。
【居家必用事類全集】主要記載南方生活方式，其中飲食類有“燒肉品”，“煮肉品”，“肉下酒”，“肉灌腸紅絲品”，“肉下飯品”，“肉羹食品”一共50餘，與羊肉有關的佔了一半以上。
因爲羊肉的消耗量巨大，所以元朝政府頒佈了許多法令保證羊的繁殖。
【元典章】記載：至元九年(1272年)下令“不許殺羊羔，違者重罰”。
至元二十八年(1291年)再次重申不許殺羊羔——“休殺羊羔兒吃者，殺來的人根底打一十七下，更要了他的羊羔兒者”。
而到了至元三十年(1293年)又下令“今後母羊休殺者”。
爲什麼牛肉和馬肉在元朝肉食中佔得比重不大?究其原因是元朝對宰殺嚴加限制。
中統二年(1261年)忽必烈下旨：
“凡耕佃備戰，負重致遠，軍民所需，牛馬爲本。往往公私宰殺，以充庖廚貨之物，良可惜也。今後官府上下公私飲食宴會並屠肆之家，並不得宰殺牛馬，如有違者，決杖一百。”
只有病死和不堪使用的牛馬才允許開剝。
雖然這一禁令在元朝多次重申，但是民間私下宰殺牛馬並未因此停止，只是數量不多。
元朝皇宮內使用馬肉也受到了限制，元帝按蒙古習俗在上都舉行的“詐馬宴"，實際上也是多用羊肉——”太官用羊二千噭，馬三匹“。
但是反而有一些權臣大貴族用馬肉數量遠超宮廷。
如【元史·燕帖木兒傳】中就說”一宴或宰十二馬“。
02
元代宮廷中有芙蓉雞，生地黃雞，烏雞湯，炙黃雞，青鴨羹等名菜。
民間則風靡燒鵝，白蝶雞，鍋燒肉，川小炒雞，滷鴨鵝等名目。
宮宴上食用的野味，數目更加繁多：鹿頭湯，熊湯，炒鹿湯，盤兔，攢雁，燒雁，攢熊掌，鹿腎羹，鹿蹄湯，狐肉湯，鵓鴣羹。
南宋謝太皇太后和宋恭帝到元大都後，忽必烈舉辦十次大型宴會歡迎他們，其中用菜珍品琳琅滿目：
第二宴：駝峯割罷行酥酪，又進雕盤嫩韭蔥
第三宴：割馬燒羊爲解粥
第四宴：並刀細割天鵝肉
第五宴：金盤堆起胡羊肉
第六宴：蒸麋燒麂薦杯行
第七宴：杏漿新沃燒熊肉，更進鵪鶉野稚雞
這裏面的“胡羊”就是野生的黃羊。
【灤京雜詠】中說“北陲異品是黃羊”，可見其珍貴。
元朝宴會還有一種珍品菜餚是塔剌不花的動物的肉，也就是現在所說的土撥鼠。
【飲膳正要】說“北人掘取以食”。
當今時代能夠見到的水產品，在元朝基本都可以找到。
尤其要指出的是【飲膳正要·魚品】中還記載了一些稀有的食用魚：
遼陽東北海河中出產阿八兒忽魚和乞裏麻魚。 阿八兒忽魚大的長一二丈，乞裏麻魚大的有五六尺。這兩種魚應該都是鱘魚一類，出產於黑龍江和松花江附近。
據【元史·劉哈剌巴都魯傳】記載，甚至有重達上千斤的阿八兒忽魚。
不過這兩種魚主要供給宮廷，民間很難見到。
元代王禎【農書·播種篇】說：“夫養生必以穀食，配谷必以蔬茹，此日用之常理，而貧富不可闕者。”
可見無論是富貴還是貧困，蔬菜都是元代百姓的生活必需品。
因爲東西文化交融，蔬菜品種十分豐富，南北通行的蔬菜有蘿蔔，茄子，黃瓜，冬瓜，瓠，芥菜，菠稜(又名赤根，也就是菠菜)，萵苣，莧菜，芋，韭，蔥，姜，蒜，菘(白菜)，葵菜，蘑菇等許多。
茄子在元代品種繁多，紫茄子，分佈廣泛。
青茄子和白茄子是“中土頗多，南方罕得”。
菠菜自從唐代從尼泊爾傳入後，已經遍佈南北各地。
蘿蔔“可廣種，成功速而爲利倍”，所以得到普遍種植。
韭菜的培植也是有了很大突破，冬天的時候把韭菜的根藏在地下室裏，用馬糞栽培，會長出尺許的苗，因爲未見陽光，其葉黃嫩，所以稱作“韭黃”。
