楊貴妃天生麗質，加上優越的教育環境，使她具備有一定的文化修養，性格婉順，精通音律，擅歌舞，特別善長彈琵琶。她與西施、王昭君、貂蟬並稱爲中國古代四大美女。她的美傾國傾城，她的美青史留名，她的美詩文盛讚，唐代三大詩人就有詩爲證。
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一、白居易：《長恨歌》
漢皇重色思傾國， 御宇多年求不得。
楊家有女初長成， 養在深閨人未識。
天生麗質難自棄， 一朝選在君王側。
回眸一笑百媚生， 六宮粉黛無顏色。
春寒賜浴華清池， 溫泉水滑洗凝脂。
侍兒扶起嬌無力， 始是新承恩澤時。
雲鬢花顏金步搖， 芙蓉帳暖度春宵。
春宵苦短日高起， 從此君王不早朝。
承歡侍宴無閒暇， 春從春遊夜專夜。
後宮佳麗三千人， 三千寵愛在一身。
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——《長恨歌》是唐代詩人白居易的一首長篇敘事詩。全詩形象地敘述了唐玄宗與楊貴妃的愛情悲劇。此詩中直接描寫楊貴妃美貌的詩句有：“溫泉水滑洗凝脂”寫出皮膚的白美;“回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色”寫出的形態美、姿態美，美壓羣芳，美到無與倫比;還有“芙蓉如面柳如眉”、“梨花一枝春帶雨”等也是能看出她的美。
二、李白：《清平調》
其一
雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。
若非羣玉山頭見，會向瑤臺月下逢。
——“雲想衣裳花想容，”把楊妃的衣服，寫成真如霓裳羽衣一般，簇擁着她那豐滿的玉容。“春風拂檻露華濃”，進一步以“露華濃”來點染花容，美麗的牡丹花在晶瑩的露水中顯得更加豔冶，這就使上句更爲酣滿，使花容人面倍見精神。
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其二
一枝紅豔露凝香，雲雨巫山枉斷腸。
借問漢宮誰得似，可憐飛燕倚新妝。
——你如同那豔紅的牡丹花，葉滿濃露，花凝清香，巫山的神女和漢宮的飛燕均是絕色美女，但她們和國色天香的貴妃比較起來，仍稍顯遜色。
三、杜甫有《哀江頭》
少陵野老吞聲哭，春日潛行曲江曲。
江頭宮殿鎖千門，細柳新蒲爲誰綠。
憶昔霓旌下南苑，苑中景物生顏色。
昭陽殿裏第一人，同輦隨君侍君側。
輦前才人帶弓箭，白馬嚼齧黃金勒。
翻身向天仰射雲，一箭正墜雙飛翼。
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明眸皓齒今何在，血污遊魂歸不得，
清渭東流劍閣深，去住彼此無消息。
人生有情淚沾臆，江水江花豈終極。
黃昏胡騎塵滿城，欲往城南望城北。
——詩旨在哀悼貴妃之死。因不敢直言，故借當年行幸江頭以爲題。“明眸皓齒今何在”，用“明眸皓齒”以楊貴妃眉清目秀、脣紅齒白形容她容貌的美麗。
