不知道大家對小白菜有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些小白菜相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:小白菜
拼音:xiǎo bái cài
別 稱:不結球白菜、青菜、膠菜
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:亞 目
科:十字花科亞科
形態特徵
莖葉可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。 植株較矮小,淺根系,鬚根發達。葉色淡綠至墨綠,葉片倒卵形或橢圓形,葉片光滑或褶縮,少數有絨毛。 葉柄肥厚,白色或綠色。不結球。花黃色種子近圓形。
生長習性
小白菜性喜冷涼,又較耐低温和高温,幾乎一年到頭都可種植、上市。
藥用價值
性平,味甘。解熱除煩,通利腸胃。小白菜可以促進人體的新陳代謝,具有清肝的作用。
營養價值
有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
小白菜餡餃子
原料:
麪粉、豬肉餡、小白菜、鹽、葱、姜、蒜、醬油、黃酒、油、麻油
做法:
1、麪粉揉成稍硬的麪糰,餳1到2個小時。
2、小白菜洗淨,用開水焯熟。剁碎,備用。
3、葱、姜、蒜剁碎備用。
4、燒熱,晾涼後,放入豬肉餡及葱、姜、蒜末,再加入適量的鹽、醬油、黃酒,攪拌均勻。
5、餡中倒一些麻油,攪拌均勻,即可包餃子。