三圃制又叫做“三田制”、“三區輪作制”，是一種典型的西方農莊的輪耕制度。外文名叫做Three-field system，耕地大致被分爲春耕、秋耕、休閒三部分，輪流用於春播、秋播、休閒。每一塊土地在連續耕種兩年之後，可以休閒一年。
三圃制是指農民把土地分成三部分，進行輪作，假如第一塊地某年種植小麥(通常是秋播)，則第二塊土地該年種植大麥(通常是春播)，第三塊土地則當年休息，後兩年三塊土地上的作物輪換，三年爲一個週期。這是一種比較好的對土地進行耕作的方式，在中世紀的歐洲幾乎擴展到所有以穀物爲主要作物的地區。在人們還不懂得使用肥料之前，農民採用這種方法均勻的利用土地的肥力;改變了以前每次耕種一半土地，甚至更少的狀況;把土地的利用率從二分之一提高到三分之二。
中世紀前期,即十一世紀左右，在歐洲人們利用三圃制提高了土地效率，使用重犁進一步深耕細作，再加上馬軛和多匹馬合拉工具的發明，使糧食產量巨大增長。
