對古代窮人平時都吃什麼?很感興趣的小夥伴們，本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
古代人都吃什麼，可能大家都會想到古裝劇裏面的各種食物盛宴的場面，比如慈禧、乾隆、康熙他們吃的“滿漢全席”，那叫一個美味啊，看得吃貨觀衆們個個都開始流起口水來。文學作品當中也有對古人宴會時食物的記載，比如《紅樓夢》當中就有很多大型宴會場面，其中最爲出名的當然是“劉姥姥進大觀園”了：
“那劉姥姥正誇雞蛋小巧， 鳳姐兒笑道：“一兩銀子一個呢，你快嚐嚐罷，冷了就不好吃了。”劉姥姥便伸筷子要夾，那裏夾的起來?滿碗裏鬧了一陣，好容易撮起一個來，才伸着脖子要吃，偏又滑下來，滾在地下，忙放下筷子要親自去揀，早有地下的人揀了出去了。劉姥姥嘆道：“一兩銀子，也沒聽見響聲兒就沒了!””
不過這些都是古代富人吃的東西，窮人可是吃不起的。就像劉姥姥這樣的窮苦人間，她怎麼捨得天天吃“一兩銀子一個”的雞蛋呢?好不容易夾住一個小雞蛋，還沒有入口卻因爲筷子打滑掉在了地上，還沒有嚐到一兩銀子的味道的劉姥姥爲此十分尷尬的感嘆到：“一兩銀子，也沒聽見響聲兒就沒了!”
古代一兩銀子對窮人是一筆鉅款了，一兩銀子可以換成1000個銅板，而古代窮人每頓飯花的錢最多也就是幾個銅板的錢，所以賈府裏吃的這種一個雞蛋就要一兩銀子的飯菜，古代窮人肯定是吃不起的。那麼，古代窮人都吃什麼呢?別再被古裝劇誤導了，如果穿越回古代，這種生活你可能一天都堅持不下去。
其實要知道古代窮人吃什麼東西，與其去各種書籍當中找，不如去向一些年紀大的長輩去請教，因爲他們經歷的晚清、民國時期的歷史，差不多與古代比較貧困的時期是相近的。而古代書籍記載基本都是由讀書人記載的，不管在什麼時候，也不管讀書人是好人壞人，他們基本上都是那個時代稍微有點兒地位的人。
即便是《儒林外史》裏面那個讓人捧腹大笑的范進，他其實也是當時社會有地位的人——至少跟普通的窮人比起來，范進的生活要好上了不少。在書中可以看到，他基本不自己去種田，而且也沒有什麼營生和事業，但是他還是可以好好地過活，甚至還有一位小富的“胡屠夫”把自己的女兒嫁給他：
“范進進學回家，母親、妻子俱各歡喜。正待燒鍋做飯，只見他丈人胡屠戶，手裏拿着一副大腸和一瓶酒，走了進來。范進向他作揖，坐下。胡屠戶道：“我自倒運，把個女兒嫁與你這現世寶，歷年以來，不知累了我多少。如今不知因我積了甚麼德，帶挈你中了個相公，我所以帶個酒來賀你。””
看看這范進的日子多好，至少在古代的大部分窮人眼裏看起來，范進的日子確實還過得不錯，一個小富的岳父沒事還能提着一串豬大腸來看望他，豬大腸啊 ，那可是滿滿的肥油啊，都是古代窮人最爲渴望的好東西。所以說，古代讀書人記載的古代窮人所吃的食物是有一定的侷限性的：他們自己不一定親身經歷過這種困難的生活，更多的是聽別人說的。
當然，大體上他們的記載還是不會錯的。比如古代攻城到了非常艱難的時候，甚至會出現“易子而食”的可怕情況。然後在災荒之年，古代窮人如果找不到食物，會去吃一種叫做“觀音土”的東西，這東西可以吃一點墊着肚子，但是吃多了會把人給吃死;還有的人在困難的時候會吃草根，我們在長征當中看到過。
但是，對於古代窮人一般情況下吃什麼食物呢?具體的菜餚爲什麼呢?這些就是一般書籍上找不到的了，我們必須詢問一些老人，他們纔會知道具體的情況，首先要告訴大家一聲，在古代窮人是不可能天天吃上香噴噴的大米飯的，或者很多窮人一輩子也不會吃這樣精緻的主糧。
即便是南方地區的水稻種植區，他們吃米飯的時候也會摻上一些其他的東西，比如我們現在一般用來餵豬的“糠”。古代有個成語叫做“糟糠之妻不下堂”，意思是不能把一起過苦日子的老婆給拋棄了，爲什麼叫“糟糠之妻”呢?就是因爲大家一起吃過難吃的米糠，除了這樣的食物之外，古代的主糧還有：黍、稷、麥、菽、小豆等。
這是關於主食了，但是主食有的時候並不是都能保證供應的，如果主食，就得找一些其他的食物充當主食，來補充身體的能量。這樣的東西主要有紅薯，尤其是在清朝，由於明末引進了紅薯，這種植物好種植，產量高，獲得了大量窮人的喜愛，清朝窮人一般吃不起大量的主糧，所以紅薯飯是一個不錯的選擇。
除了紅薯飯，南瓜飯也是不錯的選擇。如果自己家裏種的南瓜很多，這種東西就可以在一段時間內充當主糧。南瓜含糖量高，而且相對而言種植起來也比較容易，長得好的話一根藤上面可以結上幾十個南瓜，這比起一般的種植水稻什麼的都要靠譜。缺點是，南瓜長得多不多，看運氣，而且它不像主糧那樣可以長期保存。
至於菜餚，古代窮人則多以素食爲主。這其中，有一部分是自己家裏種植的各種蔬菜，比如別名爲“窮人菜”的韭菜，韭菜可以不停的割，然後加上草木灰它又可以不停的長，是窮人必定種植的一件菜餚，也是窮人的寶貝。除此之外，窮人在比較困難的年份可能還需要大量的採摘野菜。
比如，春天的時候，山上有蕨菜蕨菜漫山遍野的發芽，量很大，採摘也比較方便，採摘回來之後可以直接吃，也可以曬乾以後作爲一年的乾菜，是一種非常適合窮人採摘的野菜。如果到了非常困難的時候，山上又沒有像蕨菜這樣便於食用的野菜，農民會對樹皮下手，把它們做成相對“可口”的食物。
把那種富有汁液的樹皮扒下來，比如枇杷樹的樹皮，然後曬乾，曬乾之後的樹皮可以被石磨給磨成粉，這樣會便於消化。窮人想要食用的時候，就拿開水把這種樹皮的粉衝一下，形成一種糊狀物，這大約就是古代窮人眼裏的“麥片”吧，雖然不知道味道如何，但是也是一種度過飢餓的辦法。
看到這裏，是不是覺得回到古代過窮人的生活，你連一天都堅持不下去。
