李白愛酒盡人皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》裏，以李白“酒中仙”壓軸，“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”就這樣，經過杜甫的一宣揚，李白不但被尊爲詩仙，還被尊爲酒中仙了。
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有人曾細心做過統計，李白的詩現存有上千首，提及酒的大約有200首之多，涉及得意時喝酒，失意時喝酒，一個人時喝酒，去宴會時喝酒，懷念人時喝酒，重逢時也喝酒，他拜訪別人要喝酒，別人拜訪他就買酒，在酒樓喝酒，在家裏喝酒，在宮廷裏也喝酒，好吧，最後結局是“以飲酒過度，醉死於宣城”(《舊唐書》)，說嗜酒如命一點也不過分。
那麼，李白的酒量到底有多大?
既然他是“斗酒詩百篇”，首先我們太搞明白鬥這個計量單位。從出土的青銅鬥看，這個鬥和我們現在家裏的飯勺大小差不多，一斗的容量也就是現在常用的大一點玻璃杯。還有《史記·滑稽列傳》，齊威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉。”“一斗亦醉”，這是說喝得很少。
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戰國時秦商鞅變法統一了量制，10鬥合1斛(或石)，1鬥爲10升，後世沿用。古代的“升”量值不大，1升大約能合現在市制單位的4兩，1鬥合10升就是4市斤重量。漢代王莽傳世的 “銅方鬥”上有篆書銘文：“律量鬥，方六寸，深四寸五分，積百六十二寸，容十升。”容積和秦朝的量制差不多。
唐朝的鬥和以上所說的沒有多大出入。
李白曾有“金樽清酒鬥十千”，“一斗合自然”這樣詩句。如果按照他自己詩中所說，他一次喝一斗，也就是4市斤的酒量
當然，他所喝的酒和現在的白酒不是一個概念。關於白酒蒸餾技術在中國的應用，一直沒有定論，普遍接受的概念應該是元代，也就是利用酒麴反覆釀造，來提高酒中酒精濃度的方法，通過一遍遍蒸酒、加酒麴的反覆操作，以得到清澈醇香的高度數上等美酒。
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一般認爲，唐朝的酒，大多是自然發酵的米酒。這種米酒粗糙、混沌、未經再蒸餾加工的，酒精度無法進一步提高，大約能達到15度，不會超過現在的黃酒。
因此，我們按15度這個古代自然發酵難以逾越的度數來換算，能喝4斤15度酒，也是一件很正常的事。
