一天吃兩餐蘿蔔捲心菜 每週行走至少22英里
在二戰期間，英美拒服兵役者常被要求成爲醫學實驗的志願者。在美國的一個醫學實驗項目中，參加實驗的年輕男子們被餓了整整6個月。
據悉，該實驗的目的是爲了幫助醫學專家確定如何治療歐洲大規模饑荒的受害者。
如今95歲高齡的馬歇爾·薩頓當年參與“飢餓遊戲”，他近日向英媒講述了這段不爲人知的往事。
飢餓實驗始於1944年11月。前3個月中，36名志願者受到嚴格的體重和飲食監控。然後，他們的口糧被大幅削減，食物問題很快就成爲困擾。
志願者們一天只能吃兩餐，食物可能是捲心菜、蘿蔔和半杯牛奶，有的是黑麥麪包和一些豆子。跟很多歐洲饑民一樣，他們不能吃肉，每天攝入的卡路里被控制在1800卡以下。6個月裏，他們不僅要忍受飢餓，而且還被要求每週行走至少22英里（36公里）。
實驗期間，有3個志願者由於無法忍受而選擇中途退出，餘下的人大都減掉25%的體重,很多人還患有貧血並出現關節腫脹。雖然餓得瘦骨嶙峋，但他們仍然在堅持。“當你捱餓了一陣子後，整個人會變得有些呆滯。”薩頓說，“我沒有感到任何疼痛，只是變得很虛弱。”
捱餓致嚴重心理問題
後來，人們開始變得浮躁和焦慮，變得更易沮喪和內疚。人們以不同的方式來應對心理問題，有一個人甚至開始攻讀法律學位。薩頓則選擇讀哲學，並從朋友那裏尋求安慰。其他一些人則在掙扎，偶爾違規吃一些東西，就會陷入極度的沮喪和內疚當中。
就在實驗進行同時，納粹集中營被一個個地解放。飢餓對倖存者造成的影響很明顯，但直到1946年，研究人員纔在一本名爲《人與飢餓》的書中提出飢餓救援的指南。其大體內容爲：公正對待飢餓者，避免爭論，他們通常會因很小的刺激而爭吵，但很快就會後悔；提供隱私和安靜環境，噪音會讓飢餓者感到煩躁；多囤積高熱量的食物；激發他們的求生慾望……
很久後才恢復健康
在實驗的最後幾個月裏，這些志願者的飲食恢復了正常。但不同的實驗小組被給予不同的食物和能量補充。但在回家後，這些志願者過了好幾個月才完全恢復健康，有人甚至花了幾年時間。
如今，這一飢餓實驗仍被當做經典案例，它被用來研究營養學和飲食失調症。它也留下許多問題。比如，如何應對飢餓留下的心理問題。
