古代將士的伙食如何，這是很多讀者都比較關心的問題，接下來就和各位讀者一起來了解，給大家一個參考。
古代打仗都講究軍糧的重要性。每場戰爭都對糧食的需求是巨大的。但你們知道在中國古代士兵吃的是什麼，伙食如何呢?
其實在中國古代沒有像現代這種專門的軍糧，都是吃些平常吃的東西。像在秦漢之前時期的士兵大都是以小米做主食的，在漢代由於小麥的種植的規模擴大，小麥就代替小米成了古代的北方軍隊的主食。而南方將士的主食則是大米。直到明朝花生、地瓜和花生玉米之類的舶來農作物的種植，就成了小麥的附屬。
而在商朝軍隊的主要食物是田獵。而且狩獵的規模很大，一般出動上千人參與捕獵，狩獵多達數百隻野獸。在甲骨文就有過記錄過一次商朝出獵收穫了451只野鹿。
漢族到戰國就是一個標準的農耕名族了。普通民衆和士兵都是以五穀和種類不多的蔬菜當做食物。而且實際上最早的軍隊食物就是煮粥，原因是在宋朝以前都用陶器做炊具，那是幾乎沒有鐵鍋，而陶器最適合就是煮粥了。
軍隊征戰大都喜歡的是熟食和乾糧當作食物，在唐宋時期，用燒餅當做軍糧，唐朝對付突厥人等遊牧名族。爲了縮短後勤運輸特意隨身帶着乾糧和漁獵畜奶。宋朝則是準備乾糧，麻餅，量給茶，酒，柴和水錢給士兵。宋軍出戰，則揹負糜餅，雜餅，皺飯，硬塊鹽和醬行軍。
明朝吃法就有些講究了，他們大都在山區林地之間追擊敵軍，所以將圓餅用炭火烘烤，酥脆又鹹香，再在中間戳一個小孔，用繩子穿起來便於士兵的攜帶，這就是最早的明朝的壓縮餅乾了。明朝還有一種事物的做法就是以一石的大米先做成幹米飯運輸，吃的時候，用熱水泡飯，就可以食用，這就是水泡飯，明朝的方便麪。
其實古代最殘忍的就是講人當做食物，在古代這種事是有過多次記載的。比如在前秦苻堅時期，在長安的一次戰鬥，守軍斬殺了千名突襲長安城敵軍，隨後這些敵軍的屍首就成爲食物。
古代的軍糧大都以粟米爲主。另外西方和中國在軍隊食物上是有差別的。
參照：《宋史》中有“倉贍軍粟陳腐不可”《戰國策·齊二·秦攻趙長平》記載：“趙無以食，請粟於齊，而齊不聽。
