還不知道：古代鹹菜到底是什麼樣的存在的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~
現代人在形容生活貧苦時，常常會說：窮到天天吃鹹菜了。但是你知道嗎?在古代能吃鹹菜就意味着這戶人家收入不錯，至少算是一箇中農。那麼，爲什麼鹹菜在古代那麼貴重呢?
其實貴重的不是用來醃鹹菜的蔬菜，而是是鹽。不管是古代的歐洲還是古代的中國，鹽都是一種稀缺商品。咱們先說歐洲人，雖說那時候歐洲人在海洋方面比較發達但是他們也還是缺鹽，缺到一種什麼地步呢?在聚餐上看鹽罐能知道一個人地位，離鹽罐越近的人地位越高，離鹽罐遠的人相應地位就越低。
在中國古代的時候鹽也是稀缺商品，唐代的時候李白在詩中寫道：玉盤楊梅爲君設，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學夷齊事高潔。意思是說在唐代鹽也可以成爲下酒菜，可見人們對鹽的重視。
時間過了一千年，到了明清時期，鹽依然是稀有品，鹹菜是給有錢人下酒吃的。清代的吳敬梓在他寫的《儒林外史》中，就描述了當時的鹽商，鹽商們個個都是腰纏萬貫，但又都小心謹慎。爲什麼這麼有錢還謹慎呢?那是因爲鹽商都是走私私鹽的，這些私鹽價格高昂，但還是比官鹽便宜一些。當時的人戲稱：一貴是煙土，二貴是官鹽。而各類筆記中也都記錄稱當時百姓所食皆清淡，而這清淡不是爲了養生，多是因囊中羞澀。
如今，海鹽和岩鹽已經產能過剩，再也不會有人吃不到鹹菜了，而能吃到鹹菜後人們又開始想吃肉和各自山珍。人慾無限，世事循環，再過百年估計還會有個小編寫，幾百年前能頓頓吃肉喝酒下館子的人至少都是個中產。
