1641年正月二十日，河南洛陽福王府邸中堂廣場上，架起了一口從洛陽郊外迎恩寺擡來的“千人鍋”。這口巨大的鐵鍋內，撒滿姜、蔥、蒜、桂皮、花椒等調料，奇香撲鼻。最駭人的是，熊熊烈焰上的巨鍋之中，除七、八隻剝皮去角的梅花鹿外，居然還有一個三百多斤的巨胖活人在撲騰着嚎叫……
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鍋中的巨胖不是在表演什麼街頭把戲，此人乃明朝當今皇上——崇禎皇帝的親叔父福王朱常洵，大鍋四周興致勃勃圍觀的人，乃李自成手下的農民軍。
李自成進入有明廷七藩的河南之後，因爲土地高度集中，貧困人民非死即逃，“桀黠不逞者遂相率爲盜”，所以這些農民紛紛投奔李自成。起義軍幾個月便開展到數萬人，並一舉攻克大半個河南。並殺了明朝宗室萬安王，以及各縣官員數百人。但此時，最大的目標，分封洛陽的福王朱常洵還在花天酒地中沉迷享樂。
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這位福王平時苛捐雜稅，想方設法搜刮百姓，壞事做絕。崇禎即位後，因這位福王是帝室尊屬，對他很是禮敬。 這個王爺整天閉門暢飲美酒，遍淫女娼，花天酒地，體重竟然達到了驚人的三百多斤。
崇禎十四年正月十九日，李自成率軍攻佔洛陽。 福王攜家屬棄家逃命，可是因爲身體巨胖行動不便，很快就被農民軍尋跡捕捉，押回城內，這個熊包王爺見了李自成，立即趴在地上，叩頭如搗蒜，把腦袋磕得青紫，哀乞饒命。
李自成看見堂下跪着哭喊饒命的三百斤肥王爺，忽然心血來潮，讓手下人把他綁上，剝光洗淨，又從後園弄出幾頭鹿宰了，又命令手下持刀上前，輕刮細剃，先把福王身上毛髮盡數刮潔淨，然後撥去指甲，又以藥水灌腸排去糞便，裏裏外外弄潔淨後，把他和梅花鹿一起放入大鍋中慢燉，幾千將士笑看他在白湯佐料間上下翻騰。
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一個時辰當時，煮得爛熟的福王朱常洵成爲了大餐中的一味主菜——“福祿(鹿)宴”中的“福”菜。 這道人肉大餐以及數只梅花鹿，很快被幾千戰士吃入腹內，這個作威作福的王爺就這樣不明不白的成爲了大家的美味晚餐。
事後，李自成手下搬運福王府中金銀財寶以及糧食，數千人人拉車載，數日不絕，皆運空而去。福王朱常洵的財產，成了李自成的軍隊在此之後幾年的軍費的來源。朱常洵貪得無厭的結果，不但萬貫家財成浮雲，連自己像肥豬一樣成爲他人的美味，實在是罪有應得!
