慈禧是晚清的實際統治者，也是清朝晚期最有影響力的人物。儘管歷史上對慈禧的說法褒貶不一，有人說慈禧延續了大清的統治，也有人說慈禧是大清滅亡的罪魁禍首，但是有一點是大家都承認的，那就是慈禧是一個極度奢侈之人，一生享盡了榮華富貴。
慈禧的吃穿用都是極度奢侈， 一生搜刮天下極品。咱們別的不說，單單吃這方面，慈禧的奢侈講究就讓人歎爲觀止。
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我們先來看一下慈禧的早飯吃什麼，這個看御膳單就可以了，因爲御膳單上寫的一清二楚。清朝的御膳單是保存的十分完整的，每次膳食的品種，用膳的時間，甚至連廚師姓名和用的餐具都能查清楚。在咸豐死的那年的十月初十，剛剛成爲皇太后的慈禧在早餐吃了什麼呢?
我們來看下這頓早餐的膳單：“火鍋二品”——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜;“福壽萬年”大碗菜四品——燕窩“福”字鍋燒鴨子、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲;中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰;碟菜六品——燕窩炒燻雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞;片盤二品——掛爐鴨子、掛爐豬;餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕;燕窩鴨條湯;雞絲麪。可能大家都已經看的眼花繚亂了，慈禧的早餐已經不能用豐盛來形容了，只能說奢侈。而且可以看出，慈禧對燕窩和鴨子是情有獨鍾。
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慈禧有一個專門的“西膳房”能做4000多種菜餚、400多種點心，吃飯的時候這些菜餚加一起連三張桌子都擺不下，有的要隨吃隨上，太監負責把菜傳到慈禧面前，喜歡的就留下，不喜歡的就撤下。
慈禧吃東西不僅要求東西全，而且十分的講究，舉一個例子，(本文章由天天愛養生網整理髮布)，慈禧吃西瓜是隻吃瓤中心的那一點，所以光供她享用的西瓜一天至少要350個，而慈禧吃剩下的西瓜有一部分給宮女吃，但更多的都是直接扔掉。
慈禧的“西膳房”那可是彙集了全中國的名廚，有專門烹炒的廚師王玉山，有靠釀豆芽、釀扁豆出名的張玉祥，還有“西膳房”首領謝太監的弟弟謝二做的燒賣，那更是一絕。這些還只是正牌的廚師，還有一些“額外招募廚役”，這些人呢可能只會做一門特色菜，但還是被慈禧召進宮去，比如說有一個小販因爲芸豆卷做的好吃，而受到了慈禧的青睞，後來進了宮專門給慈禧做芸豆卷吃。
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其實，在正常年代，皇帝奢侈一下也無關緊要，但是八國聯軍入侵北京時，整個北京城的老百姓都陷入了水深火熱之中時，在清朝面臨最危險的關頭時，逃亡西安的慈禧卻不顧國勢垂危、民生維艱，還在搜刮民財，在那裏大吃大喝，這就比較過分了。慈禧在逃亡的日子裏，仍然像在宮中那樣十分闊氣，每天選菜上百種，而且從各地徵召燕窩魚翅、山珍海味，一天仍然吃掉200兩銀子。200兩銀子可不是一個小數目，換成普通百姓人家，可以吃幾年的口糧呢。
有人說，慈禧的死，大清是整個陪葬品，因爲慈禧消耗了大清太多的的國力物力，這都是慈禧生前極度奢侈浪費而導致的，所以說大清的滅亡和慈禧的奢侈浪費也有着不少關係。
