白露是二十四節氣中的第十五個節氣，天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠。
三候：一候鴻雁來，二候元鳥歸，三候羣鳥養羞。
一候鴻雁來，二候元鳥歸：鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒。
三候羣鳥養羞：百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。
白露習俗
1、祭祀禹王
江蘇太湖民間有在白露時節祭祀禹王的習俗。每逢白露節氣會舉行盛大隆重的祭祀活動。又稱爲拜祭“水路菩薩”。相傳禹王是治水英雄大禹，與堯舜並稱古聖王。民間稱他爲“水路菩薩”或“河神”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露時節，這裏會舉行祭禹工的香會，其中又以清明、白露兩祭的規模爲最大，每次歷時一週。
白露酒
白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習俗。尤其是白露節一到，家家釀酒，接人待客必喝“白露米酒”。
喝白露茶
民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。白露時節的茶樹經過夏季的酷熱，此時正是它生長的最佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。舊時南京人都十分青睞“白露茶”，因而每到此時，有些老茶客就會聚在一起，細品香茗，體驗傳統之美。
龍眼
福州有個傳統叫做“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思爲，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。
紅薯
吃紅薯
文成縣在白露這天有吃番薯的習俗。當地人們認爲白露節氣吃了番薯，可以使全年吃番薯絲飯後不會反胃酸，並且認爲吃番薯可以多生孩子。因而習俗逐漸形成。
煨烏骨白毛雞
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。
收露：據說，百草頭上的秋露，未乾時收取，可以治癒百疾，止消渴，怡心美顏。以露釀酒最爲清冽。
日常養生：
1、早晚及時添衣物：白露之後天氣冷暖多變，尤其是早晚溫差較大，很容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。如果這時候貪食寒涼，更容易把脾胃的機能變得不正常，損傷脾胃陽氣，尤其是脾胃虛寒者更應禁忌。所以在早晚可適當的添加衣物。
2、睡覺不可貪涼：白露的晝夜溫差很大，所以晚上睡覺不要貪涼。
3、多鍛鍊：秋天比較適合戶外運動，但白露季節選擇運動項目應因人而異，量力而行並持之以恆。老年人可散步、慢跑、打太極拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。
飲食養生：
1、吃酸養肝：白露飲食宜“養心肝脾胃”爲原則，可多吃酸味食物以養肝，但不宜進食過飽，以免腸胃積滯，變生胃腸疾病。
2、喝粥祛涼防燥：白露時節，秋燥傷人，容易耗人津液，因此常會出現口咽乾苦、大便乾結、皮膚乾裂的現象。可以吃些梨、銀耳、蜂蜜、百合、枸杞、蘿蔔、豆製品等。
