在中國歷史上，飯局與政治永遠保持着若即若離的關係。早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。隨着酒的出現的是酒桌上的文化。很多典籍中都有關於酒和飲酒文化的記載，酒文化深入中國人的血脈深處，影響深遠。與酒文化一樣久遠的是勸酒文化。勸酒本身是一種禮儀，但是在歷史中，不乏禮儀變質成爲與利益相關工具，敬酒不喝就是不給面子，喝了不知道回敬也是不懂人情世故。這種酒桌文化是如何形成的?這種強制與脅迫何時產生，又是如何蔓延到全國的?現在，小編就來爲大家介紹介紹中國人酒桌上的勸酒文化吧。
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所謂的勸酒文化
中國古代的餐飲擔負着極爲重要的社交功能，所以延宕的時間較長。唐代的宴會一般從上午開始，一直持續到黃昏，算來不下七八個小時。清朝時期，很多公家買單的宴會甚至持續三五天，這些既是社交活動，也是政治活動。貫穿宴飲活動的，除了絲竹歌舞外，就是酒。中國早期的勸酒風氣源自各種持續時間很長的宴會。一頓飯吃這麼長時間，話題必然枯竭，幹喝也無趣，於是便發明了各式各樣的勸酒技巧。
嚴格地說，勸酒源於敬酒，而敬酒是宗法社會遺留下來的舊俗。敬酒是有社會等級區分的，臣敬君，子敬父，弟敬兄，下級敬上級，晚輩敬長輩等。敬酒首先是下對上的互動，相對沒有強制性。但，上對下的互動，可稱作回敬，也可以是主動敬，就有了極大的強制性。最早的勸酒多來自上對下的敬酒。尤其是從家過度到國，這種倫理慢慢變成了政治強制力。中國歷史上出現過無數政治語境下的強制性勸酒案例，有些妙趣橫生，但也有很多案例異常殘忍，讓人毛骨悚然。
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勸酒文化之打殺脅迫，勸酒的極端
三國魏晉時期，中國喝酒風氣很盛，而勸酒風氣更盛。《三國演義》裏的張飛就是十足的酒鬼。自己喜歡喝酒，更喜歡勸酒。每次召集軍官喝酒，都要大家一口悶。誰不喝，就打誰一百軍棍。下屬曹豹不會喝酒，張飛大怒，要打他一百軍棍。衆人求情，張飛才抽他五十鞭子了事。相對於張飛，劉表算是比較溫柔的，曹丕在《典論》裏記載，劉表大宴賓客時，身邊放一根長木棍，木棍的頂端安放一枚長針。如果哪位賓客喝多了，爬到桌底下睡覺，他就拿針扎人家屁股，扎醒後命其繼續喝。
如果說張飛、劉表的勸酒更多屬於個人行爲，而曹操、孫權等人的勸酒就有了很強的政治含義。據《三國志》記載，張繡投降曹操後，曹操很高興，開宴會請大家喝酒。曹操在前面敬酒，典韋拿着大斧子緊隨其後。曹操向誰敬酒，典韋就拿着斧子向誰行禮。那架勢的潛臺詞是：“你喝不喝?不喝爺爺砍了你”。相比曹操，孫權也沒好哪兒去。在一次宴會上，孫權逼大家喝酒。虞翻假裝喝醉，倒在地上，當孫權要離席的時候，他爬起來就要溜。孫權大怒，拔劍就砍。要不是身邊人拉住，虞翻的腦袋就落地了。
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中國歷史上逼酒最絕的算是西晉的石崇。
據《世說新語》記載，石崇經常宴請達官貴人，並且喜歡勸酒、逼酒。他的絕招是，讓家裏養的美女給客人敬酒、勸酒。如果哪位客人沒喝乾美女敬的酒，他就吆喝家丁，把美女的人頭割下來。在這種情況下，很多客人礙於人命關天，不得不多喝，直到酩酊大醉。後來在東晉擔任大將軍的王敦偏不信這個邪，無論美女怎麼勸酒就是一滴也不喝。石崇毫不猶豫地連續殺了三個美女，以逼迫王敦喝酒。
