根據賈思勰《齊民要術》記載：“炒雞子法，打破，著銅鐺中，攪令黃白相雜。細軍葱白，下鹽米，渾鼓，麻油炒之，甚香美。”這可謂是最早關於炒菜的最早記錄了那麼今天我們就來探究一下南北朝時期早就有鐵鍋了，為何時人多以鼎、甑、缶為......

在宋代文人孟元老所撰寫的《東京夢華錄》中，有這樣一段描寫了宋朝東京汴梁盛景的文字：“集四海之珍奇，皆歸市易;會寰區之異味，悉在庖廚。”那麼今天我們就來探究一下在宋朝這個美食鼎盛時期，宋人究竟是如何烹飪羊肉的?説到......

菌類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有12萬餘種。菌類可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關係的生物。下面小編就為大家帶來關於馬勃菌的詳細介紹，一起來看看吧!馬勃菌怎麼做才好吃烹飪馬勃......

意大利人習慣該國傳統餐飲，即意式西餐，以意大利各大區的地方傳統風味菜、大餐為主。就西餐烹飪來講，意大利應是始祖，可以與法國和其它西歐國家的大餐媲美。因此，意大利人請客人吃意式大餐時也津津樂道，以此為驕傲。也有一部......

《大漢情緣雲中歌》裏做飯的戲不少，因為女主雲歌是個廚子。比如在第三集，雲歌和孟珏去七里香吃飯，報的菜名夥計卻聽不懂，原來雲歌是要藉此推薦自己當店裏的大廚。這時，與雲歌相識的許平君也插進來，説自己也要應徵廚子，要與雲......

伊尹是中國歷史上著名的政治家和文化名人，他在商朝時期為國家做出了許多貢獻。然而，除了他的政治才能和思想貢獻外，他還有一個不為人知的稱號——“烹飪始祖”。據《史記》記載，伊尹在擔任商湯大臣期間，曾經研究過食品的制......

在現代社會，鐵鍋已經成為了我們日常生活中不可或缺的烹飪工具。然而，在古代，人們並沒有鐵鍋這樣的便利工具，那麼他們是如何烹飪美食的呢?本文將帶您瞭解古代人們在沒有鐵鍋的情況下是如何烹飪的。一、陶器時代在遠古時期，......

瓜達拉哈拉市(Guadalajara)是墨西哥哈利斯科州的首府，也是瓜達拉哈拉大都市區的首府、墨西哥第二大城市。瓜達拉哈拉市地處墨西哥西太平洋區，在哈里斯科州的中心，建立於1542年，面積187.91平方公里，海拔高度1560米。瓜達拉......

傳説陸游的烹飪技藝很高是真的嗎?這是真的，陸游不僅是個詩人，還是個美食家，常常親自下廚掌勺，下面小編為大家帶來詳細的文章介紹。一次，他就地取材，用竹筍、蕨菜和野雞等物，烹製出一桌豐盛的佳宴，吃得賓客們“捫腹便便”，讚美......

要去除海筍的腥味，其實有很多辦法。最通常的辦法就是通過焯水來去除海筍的腥味。但是也可以利用薑汁和白醋來去除海筍中的腥味。只要把海筍的腥味給清除掉，海筍菜餚看起來就會變得非常的美味，讓人看到非常有食慾。下面小......

在交通不發達的魏晉南北朝時期，人們的生活節奏相對較慢，飲食文化也逐漸形成。那麼在這個時期，人們的餐桌上都有哪些美味佳餚呢?他們又是如何烹飪這些美食的呢?讓我們一起走進魏晉南北朝的廚房，品味那個時代的美食風味。一......

對古代鼎很感興趣的小夥伴們，小編帶來詳細的文章供大家參考。引子鼎，國之重器。禹王造九鼎、立於華夏，是以“九鼎定天下”，故有“問鼎中原”。鼎，權力的象徵，春秋時期，諸侯六鼎、天子九鼎，若能擁九鼎，就有入主中原的資格。但鼎......

在古代，烹飪是一種生活藝術，而鍋作為烹飪的基本工具，其種類和材質隨着時代的發展而演變。從最早的陶罐到銅鼎，再到鐵鍋，古代的炊具不僅反映了當時的生產力水平，也體現了古人對美食追求的智慧。本文將帶您瞭解古代做飯所需的......

自古以來，民以食為天。而對於先秦貴族們來説，吃飯所需的食具並不僅僅只是用來吃飯，而是“明貴賤,辨等列”。那麼今天我們就來探究一下在先秦時期，烹飪食物的食具有着怎樣的階層分化?在先秦時期，貴族們通常用精美貴重的青銅......

在《西遊記》這部古典名著中，唐僧肉被譽為長生不老的神藥，而大鵬精則是因為吞食了唐僧肉而獲得了長生不老的能力。那麼，唐僧肉到底應該怎麼吃?為什麼大鵬精會知道呢?本文將帶您揭開這神祕的面紗。一、唐僧肉的烹飪藝術1.......

我國唐朝時期的人們一般喜歡吃什麼肉?怎麼吃?以及對肉的定義是什麼?這些原來和我們當代的吃法是完全不同的。我們當代人最常吃的是豬肉，一説肉，不註明牛肉、羊肉，雞肉等，一般都默指豬肉。而在唐朝，最常吃的卻是羊肉。比如，......

在現代社會，人們飲酒的方式多種多樣，從冰鎮啤酒到烈酒直飲，各有各的風味。然而，在古代，人們飲酒卻有一個獨特的習慣——先煮一遍。這個習俗背後的原因是什麼呢?讓我們一起來探索古人飲酒的烹飪之道。1.殺菌消毒：古代的釀酒......

在中國的飲食文化中，調味一直被視為提升食物口感的重要手段。其中，伊尹的五味調和論是古代烹飪藝術的瑰寶，它為我們揭示了調味的科學性和藝術性。那麼，伊尹的五味調和論究竟是什麼呢?伊尹是商朝的一位名廚，被譽為“烹飪之......

《大漢情緣雲中歌》裏做飯的戲不少，因為女主雲歌是個廚子。比如在第三集，雲歌和孟珏去七里香吃飯，報的菜名夥計卻聽不懂，原來雲歌是要藉此推薦自己當店裏的大廚。這時，與雲歌相識的許平君也插進來，説自己也要應徵廚子，要與雲......

雖然拜諸多古裝劇所賜，先秦時代的飯菜，常給電視劇票友以“很豐盛”的模樣。先秦時代的“健康無公害食材”，也叫不少現代人無比憧憬。許多火熱的“穿越劇”“穿越小説”，寫到“穿越”到先秦年代後的飯局時，也都照着“香噴噴......