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有關擂茶的歷史百科
擂茶在中國各地都有分佈,其製作方法有怎樣的不同?
擂者,研磨也。擂茶,就是把茶葉、芝麻、花生等原料放進擂缽裡研磨後衝開水喝的養生茶飲。擂茶,盛行於汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區,是舊時隆重而又經濟地接待客人的方式之一。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來......
2021-05-31
揭西擂茶有著悠久的歷史淵源,它在現代是什麼製作方法?
南關城就是後來的廣東省揭陽市揭西縣河婆鎮,擂茶至今都還是那一帶的主食。揭西擂茶具有鹹、香、甜、苦、甘等多種味道,喝之覺得喉嚨清爽,蕩氣迴腸,別有一番韻味。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!揭西的客家......
2021-06-03
在客家人的傳統中,將樂擂茶的現代製作方法是什麼?
在將樂,擂茶是普通人家即興製作出來的飲料。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!顧名思義,擂茶得用器具來“擂”。它的主要器具就是擂持和擂缽。擂持為一根2尺長的棍子,一般用茶樹枝或白蛇藤製作而成(屬於可食......
2021-06-03
關於擂茶的起源,其在現代有著怎樣的說法與典故?
擂茶,盛行於汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區,是舊時隆重而又經濟地接待客人的方式之一。客家擂茶是漢族傳統飲食文化之一,史料記載宋代在中原地區已流行擂茶,在客家人豐富多彩的飲食文化中,擂茶是最具代表性的一種美味......
2021-05-31
客家擂茶答禮的習俗是什麼樣的?有哪些要求?
眾所周知擂茶是我國茶葉最早的製作方法,啜擂茶是我國最早的飲茶方式,那麼客家擂茶答禮的習俗是什麼樣的呢?下面本站小編就為大家帶來詳細介紹,接著往下看吧~客家常年居住在深山僻壤地帶,客人較少,但每逢有客人到來,不管什麼......
2022-08-12
武陵擂茶源遠流長,那麼它在現代有什麼特殊製作方法?
武陵擂茶在洞庭湖區源遠流長,相傳二千多年前,馬援率兵南征,屯駐司馬錯城(今鼎城區長茅嶺鄉),軍營鬧瘟疫,有仙人獻驗方,驗方上寫著“芝麻、綠豆、生薑、茶葉、炒米、,放入擂缽,用梓姜木搗成糊狀,開水沖泡”。服後疫病痊癒......
2021-06-03
瑞金擂茶不同與其他茶,而它在現代有什麼獨特製作方法?
擂茶是客家人獨特風味的食品,在瑞金同樣世代相襲,廣泛流傳。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!瑞金擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後,熬煮而成。擂茶風味獨特,清香、微苦,呈......
2021-06-03
擂茶作為一種傳統文化,主要流派有哪些?
擂茶作為一種傳統文化,主要流派有哪些?其實各地擂茶製作方法各有不同,尤其是配料的選擇差別較大。按地域和族群可以分為客家擂茶和湖南(非客家)擂茶兩大類。比如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置於陶製的擂......
2022-08-12
土家擂茶起源於漢朝,那麼到現代有什麼獨特製作方法?
土家擂茶,主要分佈在湘、黔、川、鄂交界的少數民族地區,是土家族的一種特產,由土家五穀雜糧:大米、生薑、芝麻、大豆、花生、玉米等輔以茶葉為原料在特製的擂缽中擂制而成,具有營養豐富、健康養身和健胃養顏等諸多功能,是熱......
2021-06-03
擂茶源自北宋歷史悠久,那麼擂茶的工具有哪些?
眾所周知擂茶源自北宋,至今已有千年歷史。從選料、製作、沖泡,都別具特色。那麼擂茶的工具有哪些呢?下面本站小編就為大家帶來詳細介紹,接著往下看吧~"擂"茶的用具是擂棍和擂缽。前者取一根粗的樟、楠、楓、茶等可食雜木......
2022-08-12
擂茶是一種養生茶飲,關於它在現代的製作方法是什麼?
擂者,研磨也。擂茶,就是把茶葉、芝麻、花生等原料放進擂缽裡研磨後衝開水喝的養生茶飲。它的製作方法是:首先將茶葉放進牙缽(一種特製的內壁有鋸齒紋的陶器),溼潤後用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌(木杵)來回攪......
2021-05-31
汕尾擂茶分為油茶和鹹茶,它們在現代有哪些製作方法?
汕尾擂茶分為油茶和鹹茶。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!汕尾擂茶的材料通常都比較少,只是放些細茶葉(有些地區也可以不用茶葉)、花生和芝麻(可以是炒熟的,也可以是生的)就可以了,一樣也原汁原味,加上還有......
2021-06-02
做桃江擂茶時,現代對此有著怎樣的獨特製作方法?
益陽市境內桃江縣,喝擂茶早已成為習俗,幾乎家家戶戶備有陶製擂缽、擂缽架、擂茶棒。做擂茶時,先將茶葉擂爛,次放芝麻、生薑、花生米,均擂成糨糊狀,還有各式口味,用白糖開水調製而成,像豆漿、似乳汁,喝起來清涼可口,滋味甘醇,四季......
2021-06-03
中國擂茶之鄉主要是指哪裡?這裡的茶以什麼茶葉為主?
擂茶之鄉主要是指福建省將樂縣,將樂擂茶是福建省三明市將樂縣的一種特產,該茶以普通茶葉為主,加入麻籽,放在一個特殊的大缽中,用一根長尺許的木棍擂動,擂動時發出“隆隆”的聲音。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看......
2021-06-03
除了客家擂茶之外,汕尾擂茶如何成了現代的“交際茶”?
說起擂茶,人們都會想到客家擂茶,但是其實汕尾地區也盛行擂茶。在汕尾,擂茶是一款“交際茶”,許多汕尾人,早上就會開始擂茶。下面小編就為大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!汕尾擂茶分為油茶和鹹茶,而擂茶的材料通常都比較少,......
2021-06-02
擂茶又名三生湯,喝的時候要注意什麼?
眾所周知擂茶具有消暑氣,清熱解毒的功效,又名三生湯,那麼喝的時候要注意什麼呢?接下來本站小編就和各位讀者一起來了解,給大家一個參考。擂茶開水的水溫很有些講究,溫度不能太高,也不可太低。水溫太高易造成混合物的蛋白質......
2022-08-12
於都客家擂茶世代相傳,它在現代有什麼特殊製作方法?
昔日的於都民間,家家戶戶都有個擂茶缽,吃擂茶之風極盛。無論貧家富戶,不分男女老幼,每每工餘課後,總要喝上幾碗濃郁香醇的擂茶。要是親朋登門,更少不了以擂茶殷勤相待。平日,你不論走到那裡,幾乎都可以聞到從庭院裡飄滋出來的......
2021-06-03
五道茶與擂茶的民俗禮儀分別是什麼樣的?
從古至今,中國人都極善飲茶,就比如五道茶與擂茶,它們的歷史都非常悠久了,那麼五道茶與擂茶的民俗禮儀分別是什麼樣的呢?下面本站小編就為大家帶來詳細介紹,接著往下看吧~《桃江縣誌》載:“茶可分煎茶、泡茶、擂茶、蛋茶、面......
2022-08-12
在宋代的筆記中,關於對擂茶功效的記載有哪些?
擂茶只當作一般飲品。若當藥用,如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用,可新增如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗(馬蹄金)、班筍菜(薺菜)、黃花、薄荷等,同茶葉一起擂爛。各種配料,易熟品,切碎後,放入缽內由開水衝熟;難熟的,放入鍋內煮......
2021-05-31
安化擂茶文化非常濃郁,在現代的製作方法有怎樣的講究?
安化擂茶是湖南省傳統的地方名點,屬於湘菜系。該小吃起於漢、盛於明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一帶傳襲。其色味、功效、製作方法,以及飲茶習俗等,無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。俗話說,五......
2021-06-03
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