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有關菜式的歷史百科
清朝皇帝為什麼會大興所謂“滿漢全席”?滿漢全席菜式詳細介紹
清朝開創的滿漢全席裡面都有些什麼菜呢?滿漢全席為什麼如此受清朝皇帝追捧呢,這是很多人都很好奇的問題?下面小編就為大家帶來詳細解答。清朝的滿漢全席,似乎以揚州為最(作為江南的官場菜),李斗的《揚州畫舫錄》裡有詳細......
2021-12-07
“黃花菜都涼了”的黃花菜不是黃花菜?為什麼說“等得黃花菜都涼了”?
“黃花菜都涼了”的黃花菜不是黃花菜?為什麼說“等得黃花菜都涼了”?小編帶來詳細的文章供大家參考。在中國很多人很反感等這個字,其實在外國也是,他們最注重時間觀念了,也許你遲到一分鐘對於他們來說就是對他們的不尊......
2017-08-02
燒尾宴的菜品有哪些?代表菜是什麼?
燒尾宴是中國古代最為盛大的宴會之一,其菜品種類繁多,製作精細。下面就讓我們來了解一下燒尾宴的菜品有哪些吧。1.燒尾魚:燒尾魚是燒尾宴中的代表菜之一,以草魚為原材料,經過複雜的製作工藝而成。它不僅味道鮮美,而且寓意深......
2023-11-04
娘惹菜的魅力:揭祕最有名的菜餚
娘惹菜,源自馬來西亞和新加坡的一種獨特的美食文化,融合了華人、馬來人和印度人的飲食傳統。這種獨特的烹飪風格,使得娘惹菜成為了東南亞美食的代表之一。那麼,究竟哪些菜餚最能代表娘惹菜的精髓呢?本文將為您揭祕娘惹菜......
2023-12-22
122年前古菜譜透露川菜祕密:葷素菜用不同油
《隨園食單》以文言文隨筆的形式,細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術,用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點,也介紹了當時的美酒名茶,是清代一部非常重要的漢族飲......
2019-07-12
世界上最貴的蔬菜——菜心至尊
蔬菜多少錢一斤,普通蔬菜幾塊錢,野生蘑菇幾十塊錢,那你猜世界上最貴的蔬菜多少錢呢?「菜心至尊」,要價625600元,是的,你沒有看錯,是要62萬元,夠普通人在三四線城市買一套房子了。這顆堪稱世界最貴的蔬菜來自中國廣東省連州市,......
2013-01-23
揭祕古代宮廷裡特有的畸形婚戀形式 對食和菜戶指的是什麼
今天小編就給大家帶來古代“對食”和“菜戶”的文章,希望能對大家有所幫助。“對食”和“菜戶”這些專用詞,不僅是對於現代人來說覺得很陌生,即便是在古代,很多人也都不清楚它們是什麼意思,因為“對食”和“菜戶”指的是古......
2020-02-12
世界三大醃菜之一的榨菜是怎麼誕生的?中國榨菜發展史!
世界三大醃菜之一的榨菜是怎麼誕生的?中國榨菜發展史!感興趣的小夥伴快來看看吧。榨菜是一種很多人都比較喜歡吃的菜,尤其是當不像做菜的時候,用榨菜也能就著飯吃下去,味道也是很好的,而且榨菜吃起來脆脆的,就算面對的是白......
2016-11-11
漢族飲食 漢族八大菜系之魯菜簡介
魯菜魯菜,又叫山東菜。歷史悠久,影響廣泛。是中國飲食文化的重要組成部分,成為中國四大菜系之一,以其味鮮鹹脆嫩,風味獨特,製作精細享譽海內外。古書云:“東方之域,天地之所始生也。魚鹽之地,海濱傍水,其民食魚而嗜鹹。皆安其處......
2018-04-13
溥儀的私人專屬選單!吃遍西洋菜精華!
溥儀的私人專屬選單!吃遍西洋菜精華!下面小編就為大家帶來詳細介紹,接著往下看吧~在我國天津有著一座非常出名的大飯店,當年清朝末代皇帝溥儀住在天津的時候非常喜歡來到這家大飯店招待客人。因此在這家飯店中還專門的......
2014-01-23
漢族飲食 漢族八大菜系之閩菜簡介
閩菜是福建菜的簡稱,起源於福建省閩候縣。它以福州、泉州、廈門等地的菜餚為代表發展起來。它是中國烹飪主要菜系之一,在中國烹飪文化寶庫中佔有重要一席。烹調方法擅長於炒、溜、煎、煨,尤以“糟”最具特色。由於福建地......
2019-06-18
古代銀針試毒靠譜嗎 這種隨便插到飯菜的方式真的能試出來嗎
古代銀針真的能試毒嗎?這是很多讀者都比較關心的問題,接下來就和各位讀者一起來了解,給大家一個參考。相信大家都對武俠世界深有感觸,江湖文學作為中國文化的重要組成部分,承載著我們幻想執劍走天涯的那份躁動與不羈,試問......
2017-07-03
芹菜葉是什麼垃圾?芹菜葉是溼垃圾嗎?
芹菜葉屬於哪種垃圾?很多小夥伴都不是很清楚,下面小編將為大家帶來詳細的介紹。從國外各城市對生活垃圾分類的方法來看,大致都是根據垃圾的成分構成、產生量,結合本地垃圾的資源利用和處理方式來進行分類。如德國一般分......
2015-08-03
漢族飲食 漢族八大菜系之浙菜簡介
浙江菜系,簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。特色:講究刀工、製作精細、變化較多、富有鄉土氣息。代表菜品:西湖醋魚、龍井蝦仁、幹炸響鈴、油燜春筍、西湖蓴菜湯、叫化童雞、東坡肉等。浙江東瀕大海,有......
2016-08-18
菜梗菜葉屬於什麼垃圾?菜梗菜葉是幹垃圾還是溼垃圾?
菜梗菜葉屬於哪種垃圾?很多小夥伴都不是很清楚,下面小編將為大家帶來詳細的介紹。今天你扔垃圾了嗎?如今在魔都出街,不隨身備個《生活垃圾分類指南》就難逃“智障”光環;宇宙傳聞,過不了多久,一個新的“物種”——擅長垃......
2016-11-28
漢族飲食 漢族八大菜系之徽菜簡介
徽菜安徽菜系,簡稱徽菜。徽菜菜系又稱“徽幫”、“安徽風味”,是中國著名的八大菜系之一。徽菜南宋時期的古徽州(今安徽歙縣一帶),原是徽州山區的地方風味。由於徽商的崛起,這種地方風味逐漸進入市肆,流傳於蘇、浙、贛、閩......
2018-08-19
菜刀是什麼垃圾?菜刀是幹垃圾嗎?
菜刀屬於哪種垃圾?很多小夥伴都不是很清楚,下面小編將為大家帶來詳細的介紹。從國外各城市對生活垃圾分類的方法來看,大致都是根據垃圾的成分構成、產生量,結合本地垃圾的資源利用和處理方式來進行分類。如德國一般分為......
2015-10-29
漢族飲食 漢族八大菜系之粵菜簡介
粵菜廣東菜系,簡稱粵菜。粵菜,即廣東地方風味菜,是我國著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韻味,獨樹一幟,在國內外享有盛譽。粵菜的特點:它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組......
2015-04-23
漢族飲食 漢族八大菜系之川菜簡介
川菜從地域上說,川菜是中國西部四川這塊地方出現的菜。按行政省看,川菜就是四川菜。只是這麼看,就機械了。川菜它早已不僅是四川人喜愛的,而是中國各地甚至海外許多國家的人所愛好的了。從這個意義上說,川菜它也是屬於中國......
2012-10-25
漢族飲食 漢族八大菜系之湘菜簡介
湘菜湖南菜系,簡稱湘菜。特色:以薰、蒸、幹炒為主,口味重於酸、辣,辣味菜和煙燻臘肉是湘菜的獨特風味。代表菜品:麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、紅煨魚翅、冰糖湘蓮、金錢魚等。湘菜的特點......
2016-11-05
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