關於“古代第一個吃螃蟹”的最早記載，要追溯到東漢學者郭憲所撰寫的《漢武洞冥記》，其卷三中是這樣記載的：“善苑國嘗貢一蟹，長九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其殼勝於黃膠，亦謂之螯膠，勝鳳喙之膠也。”那麼今天我們就來探究一下在南宋孝宗趙昚的統治下，宋人們究竟是如何吃螃蟹的?
秋天是吃螃蟹的最佳季節，尤其是霜降時節的螃蟹更加肥美。可以說宋人是非常喜歡吃螃蟹的，而且宋高宗的養子宋孝宗趙昚更是個蟹癡，有一次還吃壞了肚子，腹瀉不止。因爲南宋自宋高宗趙構定都臨安之後，就一直偏安於東南。其水道遍佈，更甚有海洋貿易，可謂是河鮮、海鮮取之不竭，食之不盡。
在宋末元初詞人、文學家周密所創作的雜史《武林舊事》中，光以螃蟹爲原料的菜品就有數十種，諸如鰲供、蟹羹、酒蟹、醉蟹、蟹生、洗手蟹等。(《武林舊事·卷九》：“下酒十五盞：第一盞，花炊鵪子、荔枝白腰子。......第十一盞，五珍膾、螃蟹清羹。第十二盞，鵪子水晶膾、豬肚假江。第十三盞，棖膾、魚湯。第十四盞，水母膾、二色繭兒羹。第十五盞，蛤蜊生、血粉羹。”)
不僅如此，宋人林洪的《山家清供》中還記載有這樣一道以螃蟹爲原料的名菜，名爲蟹釀橙。“蟹釀橙”的具體做法是：剔取螃蟹肉裝入掏空的橙子中，入甑中，用酒、醋、水蒸熟。用醋、鹽供食。
此外，南宋的著名詩人陸游更是吃螃蟹的高手，爲此他還寫下了一首關於螃蟹的詩，《記夢·團臍霜蟹四腮鱸》：“團臍霜蟹四腮鱸，樽俎芳鮮十載無。塞月征塵身萬里，夢魂也復醉西湖。”可以說即便是在年老失意時，陸游仍覺得品酒吃蟹是一大雅事。而且與蘇軾不同的是，陸游這個人對於吃食很講究簡潔文雅。
最後再給大家附上一首關於螃蟹的詩，宋代·曾幾《糟蟹》：“風味端宜配麴生，無腸公子藉糟成。可憐不作空虛腹，尚想能爲郭索行。張翰蓴鱸休發興，洞庭蝦蟹可忘情。君看醉死真奇事，不受人間五鼎烹。”
