喬爾喬內不僅善於描繪風景，人物造型也很有新創。他吸取了達芬奇藝術特別重視的煙霧狀筆法和含蓄表情，使自己創作的人物形像既有恬靜優雅的神態，又有微妙豐富的詩意。
《勞拉像》
他的人物畫代表作有《勞拉像》(1506，這是他所有作品中唯一留下題識者)，描繪一手持桂枝的古典女性，姿態端莊，雙目炯炯有神，風格近似達芬奇。
《尤迪絲像》
《尤迪絲像》(約1505)，表現古代猶太女英雄親手殺死敵軍首領拯救了祖國的故事，但喬爾喬內著重描繪的不是其巾幗英雄的氣概而是少女溫柔秀美的容貌。這兩幅人物畫都以其詩情畫意而在文藝復興美術中獨樹一幟。
《睡着的維納斯》
喬爾喬內最著名的人物造型則是《睡着的維納斯》(約1510)，它開創了西方繪畫中歷久不衰的一個題材：裸體的躺臥着的女神像。以維納斯入畫是人文主義精神的一個充分體現，自15世紀後期以來即成爲新美術中最受歡迎的題材。喬爾喬內此畫則把女神置於一片優美的田園風景之中，維納斯的體態極其完美，沉睡的神情和田園風光的寧靜相配合，有一切恰到好處之感。
喬爾喬內是此畫的主要創作者，也是他和提香合作的最後一幅傑作。沒有畫完他就離開了人世，背景風景部分卻是經提香之手續成，女神的面容可能也爲後人修飾，不免有損於真跡的神韻。即使如此，它仍是文藝復興時期在表現女性人體美最具藝術魅力的一幅作品。
喬爾喬內在1507年受聘爲威尼斯總督府作畫，後又爲該城的德國商人協會作畫，表明當時他已是威尼斯畫界主要畫家之一。協助他的有同爲貝利尼弟子、但比他較年輕的提香。他們的長期合作對提香藝術的形成有很大影響，不僅提香早年之作滲透了喬爾喬內風格，甚至過去一度認爲是喬爾喬內的代表作《田野合奏》一畫，被大多數學者認爲是提香手筆，可見他倆畫風的接近。
喬爾喬內在1510年即染瘟疫而過早去世，卻沒有減低他對威尼斯畫派的巨大影響。他的風格，特別是色彩運用和氣氛烘托的技法，經提香等之手而發揚光大，終於成爲威尼斯畫派最重要的藝術遺產。
