“肖奴帕”：即大塊肉、手抓肉。這是柯爾克孜人待客的食品之一。做法是把肉切成大塊，分肋骨、脖骨、脊骨、大腿、小腿及羊頭、羊蹄、羊肝煮在一起，待客時按客人等級而分肉。這種肉的做法有一個特點，就是熱肉涼水下鍋，煮熟的......

在民間，提起小酥肉，世人皆知它是逢年過節，婚喪嫁娶，百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳餚。做法：將肉剁碎，以面裹肉，再用油炸，然後用鍋蒸。味道鮮美，嫩脆可口，香而不膩，全國聞名。但若問起它的來歷，多數人則笑而不知，或答非所問了。卻......

中國人講究吃，飲食文化博大精深，是中華民族傳統文化的重要組成部分，更是勞動人民長期生產和生活的結晶，歷史上的名廚男性居多，當然，也有美女廚神。清代美食家、文學家袁枚，大半輩子消磨在美女美食之中，他在《隨園食單》曾經記......

我國烹調技藝，堪稱世界一絕，但從事烹調技藝的能人，大多出於男性，尤其是皇宮御膳，充當“尚書”者非要男性，女的不能擔任，由於這封建餘毒的影響，自古至今，烹調高手大多出自男性，但查閲有關史料，並非盡然，有的甚至女性強於男性，明末清......

“民以食為天。”洞悉讀者心理的小説家對此深有領會，《金瓶梅》中吃喝飲宴的場面也就格外多。各種酒席豐儉不一，花費也各不相同。除前舉潘金蓮主持的家庭便宴外，第二十一回，西門慶眾妾約定每人出銀五錢，共湊了三兩一錢銀子......

導讀：隨着《舌尖上的中國2》熱播，大家對美食的歷史興趣大增。這裏我們將“饅頭時代”、“吃餅時代”：“包子時代”一塊向各位作一個簡單的介紹。北朝胡人開啟“饅頭時代”與“粥”一樣，“餅”也是古人主食之一。餅的興起，......

大家好，我是小編，説起張飛的話，各位一定都有所耳聞吧。荊州，一座古老文化與現代文明交融的濱江城市。它是三國時期，三大集團做夢都想得到的城池，但同時也是饕餮食客最愛的深夜食堂。作為三國時期的兵家必爭之地，荊州用自己獨......

我中華大地美食無數，其中很多傳世名菜都與古代帝王有關聯，比如相聲愛好者都聽過“珍珠翡翠白玉湯”與明太祖朱元璋的故事。筆者前幾天也寫過一篇潮州名菜“護國菜”與宋少帝趙昺的故事，今天要跟大家分享的是西安羊肉泡饃......

想象一下，如果有一天，我們能夠穿越時空，回到古代，或者讓古代的人來到現代，那會是怎樣的一番景象?特別是對於美食的享受，古代人如果有機會品嚐到現代的食物，他們會有什麼樣的感受呢?二、古代人的現代美食初體驗如果一個古代人......

《尚食》已於昨日首播，反響不錯，劇中的佳餚都是由專業美食團隊進行菜品設計，帶觀眾一起品位舌尖上的中華，下面小編為大家詳細介紹一下相關內容。並且許凱、吳謹言攜《尚食》強勢二搭迴歸，續寫勵志美食新篇章，引發網友熱切關......

唐代著名詩人李商隱曾作詩《藥轉》：“長籌未必輸孫皓，香棗何勞問石崇。憶事懷人兼得句，翠衾歸卧繡簾中。”而詩中的“石崇”正是西晉時期有名的文學家與富豪，為金谷二十四友之一。那麼今天我們就來探究一下在西晉時期，石崇......

【尋覓西藏·格桑花開】文成公主入藏：茶香四溢於青藏高原在悠久的歷史長河中，西藏這片神祕的土地孕育出了獨特而豐富的文化。其中，藏茶是青藏高原的一大特色，不僅為藏族人民所鍾愛，也受到了中華大地上其他各族人民的喜愛。......

“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。”這是我們從小開始老一輩就經常教導我們的話，不過如今的快節奏生活讓學生或者是上班族都不一定有時間吃早餐，這時候隨手一份的土家醬香餅就起到了重大的作用。土家醬香餅又稱土家香......

據曾在慈禧太后身邊任職的女宮德齡回憶，慈禧晚年愛吃的菜中，有一味"櫻桃肉"，是慈禧特別中意的一味菜。網絡配圖櫻桃肉和我們今天説的紅燒肉差不多。具體的做法是，將肉切成棋子大小裝在瓦罐裏，加清水和調味料慢慢煨，這裏面加......

自古以來，中國皇帝的飲食文化就是一道獨特的風景線。從夏商周到明清，各個朝代的皇帝都有自己鍾愛的美食。今天，就讓我們一起走進歷史的長河，品味那些曾經風靡一時的皇室佳餚。一、夏商周時期：祭祀與禮儀夏商周時期，皇帝的飲......

清朝京城，讀書人必到琉璃廠，商人要去大柵欄，而討生活的則到天橋。天橋地處京城宣武區，修建之初是皇帝從皇宮出正陽門到兩壇祭祀的必經之地，因皇帝自稱天子，故而該橋稱天橋。天橋最初是一座漢白玉單孔高拱橋，光緒三十二年因修......

今日所説的杭州“老市長”並非他人，正是宋朝著名詩人、詞作家，唐宋八大家之一的蘇軾(又東坡居士)，同時他也是一位胸懷遠大抱負的政治家，無奈懷才不遇，但東坡居士生性與常人不同，天生樂觀積極，在被貶期間不僅留下了諸多詩詞，還......

柯爾克孜族飲料主要有：孢孜酒製作方法是：把小麥挑選洗淨晾乾，再用温水浸濕捏幹，用棉被蓋嚴捂起來，等長出零點二至零點五釐米左右的麥芽後，曬乾，磨成粉。冬季一般加包穀面百分之七、八十、夏季一般加青稞糜面百分之七八十。原......

南宋著名詩人楊萬里在《荔枝歌》中寫道：“帝城六月日卓午，市人如炊汗如雨。賣冰一聲隔水來，行人未吃心眼開。”那麼今天我們就來探究一下到了宋朝的夏季，酷愛美食的宋人們究竟是怎麼消暑的？到了宋朝的夏天，由於古代藏冰技術......

你真的瞭解古代飲食嗎?小編給大家提供詳細的相關內容。自從《舌尖上的中國》被播出之後，人人都意識到了這個現實：中國向來為美食之國。可是，今天我們恐怕要將此現實打破，因為美食這個詞，在古代是有侷限性的：它只屬於富人的......