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古代真的可以經常吃到牛肉嗎?水滸一書中又是如何記載?

來源:安安歷史網    閱讀: 8.36K 次
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看過水滸傳的朋友們都非常熟悉這樣一個場景,那就是梁山好漢每逢到了飯館必點牛肉來吃。據水滸愛好者統計,全本小說出現的吃牛肉的場景竟然高達48處!而其中最著名的場景就是武松要過景陽岡時,與店小二的對話。

在古代,古人真的可以經常吃到牛肉嗎?答案是否定的。在古代不僅很難吃到牛肉,甚至還會因爲吃牛肉而受到懲罰。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!

古代真的可以經常吃到牛肉嗎?水滸一書中又是如何記載?

我們自古以來都是農耕社會,在這樣的社會氛圍中,牛最爲重要的勞作牲畜已經運輸工具,是全社會所看重的重要財產和勞動力,是被歷朝歷代所禁止屠宰吃肉的。

在歷史上的各朝各代,都有法律明令禁止殺牛。在漢朝,殺牛就等同於殺人,可以直接被判死刑的。《淮南子》中也這樣記載到:“王法禁殺牛,犯禁殺之者誅。”王法中規定到禁止殺牛,如果觸犯了這條王法是要被殺頭的。

而到了唐代,當朝者雖然廢除了殺牛償命的這條規定,但是若是有殺牛行爲,還是會被判處一年半的牢刑,或者是去抓取做苦役。所以,在古代人們是不能隨意也是很難吃到牛肉的,如果是這樣,那麼《水滸傳》中的梁山好漢爲什麼卻可以經常吃到牛肉呢?

首先來說一下古代可能發生的真實情況,他們可能吃的是一些自然老死或其他原因(非人類宰殺)死亡的牛,這樣的牛肉是可以吃的,但是這也是需要官府批准纔可以的。其次,在小說《水滸傳》中賣牛肉的小店多是在荒郊野嶺的黑店野店,在這樣的偏遠處官府是監管不到的,所以店主偷偷摸摸賣一些牛肉也沒有人管。

古代真的可以經常吃到牛肉嗎?水滸一書中又是如何記載? 第2張

最後,也是最重要的一點,書中所描述的這些梁山好漢,都是具有反抗精神與官府作對的存在。所以作者爲了突出他們的形象,便故意寫成他們吃牛肉,從而加強他們的角色設定。

《水滸傳》這本小說的原型是來自於元雜劇,但其實元雜劇中的這些梁山好漢吃的並不是牛肉,而是羊肉。但是《水滸傳》的作者施耐庵爲了突出梁山好漢的反抗精神,而故意把羊肉改成了牛肉,從而加強他們的人物形象。

古代真的可以經常吃到牛肉嗎?水滸一書中又是如何記載? 第3張

但另一個真相就是,雖然古代禁止殺牛,官方也嚴禁吃牛肉。但是正是因爲這樣的要求,反而使得牛肉的價格遠遠高出了其他肉類的價格。很多人爲了謀求暴利,便偷偷殺牛賣肉,而去這種情況屢禁不止。

在宋代,每斤牛肉可以賣到百錢,按照購買力來換算,想當於現在的百八十塊之多。在這樣的利益驅使下,很多人都鋌而走險,通過各種方式來獲取牛肉。這也是古人就算是在嚴苛的王法下,依舊可以吃到牛肉的關鍵原因。