蝴蝶刀(英語：Balisong、butterfly knife、fan knife)是一種可摺疊的小刀。兩個被軸承固定柄腳上的刀柄可以經由旋轉而成爲收納刀片的刀鞘，打開時能以刀柄夾住止刀柱，當關閉時，刀片是隱藏在凹槽內，因此非常堅固且攜帶方便。
最初的蝴蝶刀的名字取自位於菲律賓巴坦加斯的一個叫Balisong的小鎮。這個鎮子裏的人因生產蝴蝶刀而聞名。據那裏的老人講，製作這種獨特刀具的技藝是他們的祖先一代代傳下來的。
早期的蝴蝶刀是以一些隨手可得的材料製成的，與日本刀比起來顯得非常粗糙。而蝴蝶刀也並不需要像日本刀那樣刺穿厚厚的甲冑。處在熱帶氣候之中，蝴蝶刀的目標通常是近乎赤裸的人體。以此爲目的，這樣已經足夠了。
“蝴蝶刀”具有兩重含義，廣義講是美國蝴蝶牌刀廠(Benchmade)生產的刀具，公司坐落於美國奧勒岡州(Oregon)奧勒岡市。這個廠牌有點像中國的王麻子，屬於大衆名牌。而狹義的蝴蝶刀是指一種非典型折刀，原型刀起源於菲律賓主題名品，是Kali最古老的武器之一，沿襲馬來亞-玻利尼西亞格鬥系統的祖傳技藝，這一技藝被認爲是世界上最致命的格鬥系統。
早期從菲律賓移民的農場工人將最初的蝴蝶刀帶到美國，立刻被美國兵作爲戰爭紀念品買了回去。士兵們把它們稱爲“click-click”刀，原因是它那奇特而嘈雜的聲音。出於同樣的原因，這一時期的菲律賓-美國的年輕人把它們稱爲“bali-songs”——“bali”意思是裂開，“song”則指刀具所奏出的“歌聲(song)”。Stockton，加利福尼亞等地，在美國的年青人眼中，蝴蝶刀就像棒球一樣普及。5歲的孩子都知道怎樣打開它，雖然他們也許不知道怎樣使用。
20世紀50年代，由於飛車黨的肆虐而使彈簧刀聲名狼藉，蝴蝶刀也因而一度銷聲匿跡。於是聯邦政府開始籍故追剿這些幫派。彈簧刀的生產、進口或者攜帶過境都成爲了違法行爲。
現今蝴蝶刀的復甦應該歸功於丹依魯桑度的菲律賓武術影視表演，因此1970年9月28日蝴蝶刀被宣佈爲“非彈簧折刀”後進口禁令的解除。
70年代，LesdeAsis採用航天技術製作出了有史以來最好的蝴蝶刀。刀具界一片譁然，Asis的刀被BLADEMAGAZINE(刀鋒雜誌)評爲年度美國最佳設計。現在，他是PacificCutleryCorporation(太平洋刀具公司)的總裁，而太平洋刀具公司則是唯一一家獲准生產“Bali-Song”的廠家，唯一的“Bali-Song”註冊名稱的擁有者。
丹依魯桑度開始在他的菲律賓武術教範及電影中使用蝴蝶刀。他在1975年的電影《鐵血精英》中設計了一個蝴蝶刀的片斷，卻在剪輯時被整個剪掉了。電影攝製組的人員感到很遺憾，“那是拍攝過的最好的鏡頭”。後來，在成龍的《殺手壕》出現了蝴蝶刀，在這部電影中，丹擔任RonMax的幕後指導。
另外因蝴蝶刀可以開合、旋轉、拋擲的特性，經過練習後，可以用單一隻手把玩，這也使得蝴蝶刀成爲一種類似轉筆的掌中運動。
