奧土戰爭是奧地利和奧斯曼帝國(土耳其)爲爭奪東南歐和中歐的霸權而進行的一場曠日持久的戰爭，前後持續近三個世紀。這場曠日持久的戰爭，在很大程度上削弱了土耳其的實力，加速了昔日威風不可一世的土耳其的衰亡，從而給歐洲各國瓜分土耳其的歐洲領土創造了契機，並最終促進了多民族的奧地利帝國的形成，對世界特別是對歐洲戰略格局的形成產生了重大影響。
土耳其佔領君士坦丁堡和東部地中海後，直接威脅巴爾幹鄰近的波蘭、捷克、匈牙利、奧地利等國。這些國家不斷與土耳其發生爭鬥，以哈布斯堡家族爲首的多民族的奧地利國家也在長期爭鬥中形成。從此，奧地利和土耳其爲爭奪東南歐和中歐的霸權，雙方展開了曠日持久的戰爭。
17～18世紀，奧地利與土耳其爲爭奪東南歐和中歐而進行的多次戰爭。15世紀中葉，奧斯曼帝國開始向歐洲擴張。在1521年奪佔貝爾格萊德、1526年莫哈奇之戰中大敗捷匈聯軍、1529年攻佔布達佩斯之後，繼續向歐洲腹地推進，與統治中歐和東南歐部分地區的奧地利哈布斯堡王朝多次發生戰爭，先後奪取匈牙利東部和中部，並將特蘭西瓦尼亞變爲其屬地。進入17世紀後，雙方進行了四次較大規模的戰爭。
1683～1699年戰爭1683年7月，土耳其宰相卡拉·穆斯塔法率兵15萬圍攻維也納。8月，波蘭國王約翰·索別斯基率由波蘭、巴伐利亞、薩克森組成的"基督教聯合戰鬥部隊"約3萬餘人馳援奧軍，9月在奧軍配合下將土軍擊敗，殲敵2萬餘人，至年底將其逐出匈牙利西北地區。次年3月，奧地利與波蘭、威尼斯結成"神聖同盟"(沙皇俄國於1686年加入)。奧軍及其盟軍乘勝進軍，至1688年先後攻佔匈牙利和特蘭西瓦尼亞大部及塞爾維亞北部。1690年，土軍乘奧地利受到法國進攻之機發起反攻，重新奪回塞爾維亞，但次年8月在斯托蘭凱門遭慘敗，損失3萬人。此後，戰爭出現僵局。1697年9月，土軍在蒂薩河畔再遭慘敗，3萬餘人喪生。1699年1月，雙方簽訂《卡爾洛維茨和約》。奧地利獲得除巴納特之外的整個匈牙利、斯拉沃尼亞、特蘭西瓦尼亞和克羅地亞廣大地區。
1716～1718年戰爭1716年1月，奧地利與威尼斯結盟。8月，歐根親王率奧軍6萬人在多瑙河畔彼得瓦爾丁(今南斯拉夫彼得羅瓦拉丁)大敗土軍，10月攻佔泰梅什瓦爾(今羅馬尼亞蒂米什瓦拉)，次年8月攻克貝爾格萊德。土耳其被迫求和。1718年7月，雙方簽訂《帕薩羅維茨和約》。奧地利取得巴納特、塞爾維亞北部、波斯尼亞和瓦拉幾亞部分地區。
1737～1739年戰爭1737年1月，奧地利根據1726年奧俄祕約對土耳其宣戰。戰爭初期，雙方互有勝負。1739年7月，奧軍在格羅茨卡遭慘敗，繼而貝爾格萊德失守，被迫議和。9月，雙方簽訂《貝爾格萊德和約》。奧地利割讓其佔有的塞爾維亞北部以及波斯尼亞和瓦拉幾亞部分地區。
1788～1790年戰爭1781年，奧、俄再次結盟。1787年俄土戰爭爆發。翌年初，奧地利依約對土宣戰。9月，奧軍在洛多什附近地區被土軍擊潰。因俄軍攻勢凌厲，奧軍得以調整部署恢復進攻。1789年10月，奧軍經20余天圍困攻佔貝爾格萊德。由於法國大革命爆發後國際形勢變化，加之面臨普魯士入侵威脅和擔心沙皇俄國在巴爾幹擴張，奧地利與土耳其單獨議和。1791年8月，雙方簽訂《錫斯托夫條約》。土耳其以波斯尼亞部分地區換取貝爾格萊德。
此後，因沙皇俄國在巴爾幹地區的擴張和各自佔領區內斯拉夫民族獨立運動的興起，兩國調整了國家戰略，關係趨於緩和。奧土戰爭加速了土耳其的衰亡，促進了多民族奧匈帝國的形成。
