汪曾祺：端午節的午飯要吃“十二紅”
談到作家中的“吃貨”，不得不提汪曾祺，他的作品中充滿了“中國味兒”，筆下的端午節也透着一股濃濃的“鹹鴨蛋味兒”。在散文《端午的鴨蛋》中，汪曾祺通過對端午風俗的描寫和對家鄉高郵鴨蛋的介紹，表達出了對兒時生活的懷念以及對故鄉的熱愛之情。
“我的家鄉是水鄉。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善於醃鴨蛋。高郵鹹鴨蛋於是出了名。我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：‘哦!你們那裏出鹹鴨蛋!’”汪曾祺對家鄉的鹹鴨蛋讚不絕口“高郵的鹹鴨蛋，確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難爲水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上。”
除了談及家鄉特產鹹鴨蛋，汪曾祺還在文中回憶了他小時候過端午的情形，其中系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、午飯要吃“十二紅”等習俗均在文中有着細膩地描寫。
汪曾祺
汪曾祺筆下的端午節：
系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小糉子，裏頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上。貼符。這符是城隍廟送來的。城隍廟的老道士還是我的寄名乾爹，他每年端午節前就派小道士送符來，還有兩把小紙扇。符送來了，就貼在堂屋的門楣上。一尺來長的黃色、藍色的紙條，上面用硃筆畫些莫名其妙的道道，這就能辟邪麼?
喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。有一個風俗不知別處有不：放黃煙子。黃煙子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是裏面灌的不是硝藥，而是雄黃。點着後不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點着的黃煙子丟在櫥櫃下面，說是可以薰五毒。小孩子點了黃煙子，常把它的一頭抵在板壁上寫虎字。寫黃煙虎字筆畫不能斷，所以我們那裏的孩子都會寫草書的“一筆虎”。還有一個風俗，是端午節的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅裏我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、鹹鴨蛋，其餘的都記不清，數不出了。也許十二紅只是一個名目，不一定真湊足十二樣。不過午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。
沈從文：湘西小鎮有熱鬧的賽龍舟和捉鴨子
我國著名作家沈從文是湖南鳳凰縣人，在其代表作《邊城》中，就有對湘西小鎮端午節風俗人情的精彩描寫。婦女、小孩子端午節要穿新衣，額角用雄黃蘸酒畫王字，吃魚吃肉，全家出城到河邊看划船，軍民自由下水捉鴨子……沈從文在《邊城》中的短文《端午日》中，描寫了極爲熱鬧的端午節場面，展示了茶峒人同慶端午的淳樸民風。
沈從文筆下的端午節：
端午日，當地婦女、小孩子，莫不穿了新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個王字。任何人家到了這天必可以吃魚吃肉。大約上午11點鐘左右，全茶峒人就吃了午飯。把飯吃過後，在城裏住家的，莫不倒鎖了門，全家出城到河邊看划船。河街有熟人的，可到河街吊腳樓門口邊看，不然就站在稅關門口與各個碼頭上看。河中龍船以長潭某處作起點，稅關前作終點，作比賽競爭。因爲這一天軍官、稅官以及當地有身份的人，莫不在稅關前看熱鬧。划船的事各人在數天以前就早有了準備，分組分幫，各自選出了若干身體結實、手腳伶俐的小夥子，在潭中練習進退。
船隻的形式，與平常木船大不相同，形體一律又長又狹，兩頭高高翹起，船身繪着硃紅顏色長線，平常時節多擱在河邊乾燥洞穴裏，要用它時，拖下水去。每隻船可坐十二個到十八個槳手，一個帶頭的，一個鼓手，一個鑼手。槳手每人持一支短槳，隨了鼓聲緩促爲節拍，把船向前劃去。坐在船頭上，頭上纏裹着紅布包頭，手上拿兩支小令旗，左右揮動，指揮船隻的進退。擂鼓打鑼的，多坐在船隻的中部，船一劃動便即刻嘭嘭鐺鐺把鑼鼓很單純的敲打起來，爲划槳水手調理下槳節拍。一船快慢既不得不靠鼓聲，故每當兩船競賽到劇烈時，鼓聲如雷鳴，加上兩岸人吶喊助威，便使人想起梁紅玉老鸛河時水戰擂鼓的種種情形。凡是把船劃到前面一點的，必可在稅關前領賞，一匹紅布，一塊小銀牌，不拘纏掛到船上某一個人頭上去，都顯出這一船合作努力的光榮。好事的軍人，當每次某一隻船勝利時，必在水邊放些表示勝利慶祝的500響鞭炮。
賽船過後，城中的戍軍長官，爲了與民同樂，增加這個節日的愉快起見，便派士兵把30只綠頭長頸大雄鴨，頸脖上縛了紅布條子，放入河中，盡善於泅水的軍民人等，自由下水追趕鴨子。不拘誰把鴨子捉到，誰就成爲這鴨子的主人。於是長潭換了新的花樣，水面各處是鴨子，同時各處有追趕鴨子的人。
沈從文
賽龍舟
梁實秋：端午節叫做“糉子節”比較親切
在老一輩文學家梁實秋的散文集《雅舍談吃》中，不僅描寫了各種珍饈，即便是菠菜、茄子之類的家常小菜，也寫得有色有味。談及端午，作爲“吃貨”的梁實秋更是直接把它定義成了“糉子節”。
梁實秋筆下的端午節：
沿街賣的“糉子”，包得又小又俏，有加棗的，有不加棗的，擺在盤子裏齊整可愛。
今日何日?我家老媽子曰：“今天是五月節，大門上應該插一些艾草菖蒲，點綴點綴。”我家老太太曰：“今天是端午節，應該把鍾馗捉鬼圖，懸在壁上，孩子臉上抹些雄黃酒，辟邪辟邪。”我的小孩子獨曰：“今天不知是哪一天，就說應該吃糉子!”我參考衆意，覺得今天叫做“糉子節”比較的親切些。
遲子建：童年曾對端午節屈原傳說心生疑惑
女作家的筆下的端午節又是怎樣一番景象?在遲子建的《故鄉的吃食》一文中，寫到了端午節包糉子的習俗，以及糉子有甜、鹹兩種口味。在寫到自己聽父親講解端午節有關屈原的傳說時，她還曾心生疑惑：“你們憑什麼認爲魚吃了糉子後就不會去吃人肉?”
遲子建筆下的端午節：
清明過後，天氣越來越暖了，野花開了，草也長高了，這時端午節來了。家家戶戶提前把風乾的糉葉泡好，將糯米也泡好，包糉子的工作就開始了。糉子一般都包成菱形，若是用五彩線捆糉葉的話，糉子看上去就像花荷包了。糉子裏通常要夾餡的，愛吃甜的就夾上紅棗和豆沙，愛吃鹹的就夾上一塊醃肉。糉子蒸熟後，要放到涼水中浸着，這樣放個兩天三天都不會壞。
父親那時愛跟我們講端午節的來歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了糉子投到水裏是爲了餵魚，魚吃了糉子，就不會吃屈原了。我那時一根筋，心想你們憑什麼認爲魚吃了糉子後就不會去吃人肉?我們一頓不是至少也得吃兩道菜嗎!吃糉子跟吃點心是一樣的，完全可以拿着它們到門外去吃。門楣上插着拴着紅葫蘆的柳枝和艾蒿，一紅一綠的，看上去分外明麗，站在那兒吃糉子真的是無限風光。我那時對屈原的詩一無所知，但我想他一定是個了不起的詩人，因爲世上的詩人很多，只有他纔會給我們帶來節日。
蘇童：懷念祖母在我脖頸上掛“小腳糉”
蘇童在《祖母的季節》一文中，深情回憶起了祖母去世前不停的包糉子的往事，“祖母坐在後門空地上不停地包糉子，幾乎堆成了一座糉子山”。祖母貧苦一生，留給孩子的東西，也不過是一捆一捆的舊糉葉，掛在門楣上沙沙沙地響。
遲子建
蘇童筆下的端午節：
春天的時候我祖母還坐在後門空地上包糉子呢。有一隻洗澡的大木盆裝滿了清水，浸泡着剛從湖邊葦地裏劈下的青糉葉，我家屋前屋後都是那股涼涼的清香味。我走過去把手伸進木盆，挨祖母罵了，她不讓人把碼齊的青糉葉搞亂了。我們白羊湖一帶的人都包“小腳糉”，大概算世界上最好看最好吃的糉子。祖母把雪白的糯米盛在四張糉葉裏，窩成一隻小腳的形狀來，塞緊包好，紮上紅紅綠綠的花線。有一隻糉子掛到我的脖子上了，我低頭朝那隻糉子左看右看，發現祖母包的糉子一年比一年大，掛着香噴噴、沉甸甸的。祖母挎着竹籃走過橫七豎八的村弄，去五里外的白羊湖邊採青糉葉。我跟着她。我們站在湖邊的黃沙地上望着四處可見的葦叢，然後赤腳涉過一片淺水，走進最南面那叢蘆葦裏。祖母喜歡這裏的糉葉。
在長長的秋天裏，我在祖母留下的舊糉葉下面出出進進，總能聞到白羊湖邊蘆葦的清香，春天那個祖母的季節就浸潤着這股清香。我料定在每年的端午節，祖母還會將溫暖的手伸向我，在我的脖頸掛上那隻用紅線紮緊的“小腳糉”。我掛着這隻糉子跨出家門，走過村弄，在白羊湖一帶燕子樣掠過。走過春天走過秋天，即使在白羊湖外面的世界裏，祖母的糉子也會留下永恆的清香。祖母的墳在白羊湖邊。墳上長着一株嬌黃的迎春。沒有青草，青草還沒有長出來。
張恨水：“糉”與“中”諧音有“高中”的好彩頭
“糉”與“中”諧音，自古以來就有“高中”的好彩頭。端午節正值畢業季，小小的糉子飽含着父母對子女殷切的期盼。張恨水在《現代青年》一文中，也描寫了一段有關糉子的故事。
張恨水筆下的端午節：
倪洪氏斟了兩杯茶，讓他爺兒倆坐着，把糉子和糯米糕移了過來。計春笑道：“這一早東西都預備好了，多謝乾孃費心。天還沒有亮，你先吃兩個糉子罷。”
倪洪氏一伸手，就拿了一個糉子，將棕箬剝了，用筷子夾了蘸好了糖，然後送到計春面前來，笑道：“恭喜你今天畢業，不要忘了高中，高中，糉子總是要吃一個的。這是好口氣，以後你還要高中呢。”計春接了糉子吃着，笑道：“乾孃還是這種舊腦筋，以爲讀書的人，都是像從前三考一樣，趕考中狀元。我和爹爹早說好了，初中畢業以後，我就去學工……”
(整理：陳苑本文參考：汪曾祺《端午的鴨蛋》、沈從文《邊城》、梁實秋《雅舍談吃》、遲子建《故鄉的吃食》、蘇童《祖母的季節》、張恨水《現代青年》)
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