在宋朝，人們是如何吃魚的?，下面小編就爲大家帶來詳細的介紹，一起來看看吧!
想要一嘗魚肉的鮮美，去早市挑一尾活魚，回到家中清蒸紅燒任君選擇。對於現代人來說，吃魚不算什麼難事，除了一些昂貴的海魚，諸魚皆可吃得。但對於宋朝人來說，吃魚卻並非易事了，倒不是因爲魚肉珍貴，而是因爲宋人的吃魚思維太過“隔路”。
正因爲宋朝人的腦回路清奇，所以當時發生了許多因吃魚而引發的奇聞軼事。
北宋魚類的市場價，和現在不一樣，經常跌宕起伏。行情不妙的時候，一尾魚價值千錢;便宜的時候，則只需幾十文。之所以宋朝的魚價起伏不定，大抵是因爲長途販賣、不易保存的緣故。例如：北宋中期，出產於漢陽長江的淡水魚乾若運到江西，每斤就能賣出一百文的高價，相比之下豬肉便宜多了。北宋後期，登州特產真鯛魚的價格突破數貫，雖然這種“皮厚於羊，味勝鱸鱖。至春乃盛，他處則無”的價格昂貴，但熱衷此味者不計其數，往往有價無市。
外來的魚價格貴得離譜，那些專門經營魚肉生意的商人樂開了花，但老饕們卻一副愁眉苦臉的樣子。若讓他們戒了這口鮮味，有點兒心有不甘;若咬緊牙關買上兩條解饞，腰包又不允許，那這該如何是好呢?
江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。
——《江上漁者》
這首詩是范仲淹所作，現代人在讀這首詩時，往往會理解爲老範同志關注民生疾苦。但若換個角度來思考，這何嘗不是一種繁榮呢?
漁民雖“出沒風波里”，但他們的魚根本不愁銷路，只要打撈上來，岸邊就有無數嘴饞的吃貨等着買。住在江邊的吃貨們，又能隨時隨地享受到價格實惠的鮮魚，真可謂兩全其美。
魚肉價不便宜，所以許多吃貨便開始想辦法“蹭魚”。
某天，蘇東坡的鐵哥們佛印在廟裏蒸了條魚，蘇軾這個嘴饞的傢伙聞着味便趕來了。聽到蘇東坡的敲門聲，佛印連忙將蒸熟的魚藏到磬裏。
蘇軾在禪房裏繞了一圈，都沒找到蒸魚，但聞到磬裏傳來一股令人心馳神往的鮮味，於是，便打趣道：“向陽門第春常在。”
佛印聞言，當即回道：“積善人家慶有餘。”
蘇東坡等的就是這句話，他立即說道：“原來魚在磬裏，快快交出來!”於是，摳門的佛印不得不拱手讓魚，和哥們搓了一頓。
宋徽宗時期，開封市場上的魚價持續走低。或許是因爲吃貨們都已吃夠了鮮魚，愛上了其它珍味，所以開封的魚價被穩定在六十文以下。至於那些沿海城市或水鄉，魚價更是便宜，均在三十文以下。通州、泰州這些盛產鮮魚的產地，“水濱積魚如坻。土人荷罛罣往，必盈載至，無有持竿負苓笱者。間一二日不售，則往往畚取諸小魚，投棄磧中”，那些分量不夠的小魚，連被做成魚乾的資格都沒有。
魚價穩定，對於普通吃貨來說是一件幸事，但對於地位尊崇的老饕來說並非如此。蔡京退休回家的過程中，泛舟於高郵新開湖，“呼得一艇來，戲售魚可二十鬣，小大又勿齊。問其直，曰：‘三十金也’”。這裏說的‘三十金’並不是金子，而是三十文錢。只需三十文錢，就能買到二十尾大小不一的魚，這價格足夠便宜。然而，蔡京卻撇着嘴不屑一顧道：“這麼賤的東西，怎能滿足老夫的口腹之慾?不買不買!”
南宋雖然偏居一隅，但經濟仍高度繁榮。吃貨們有了錢，所以他們與魚的故事便不再拘泥於銀錢了。
紹興年間，蜀州一帶發生過這樣一檔子事。話說，有個四川的地方官想要吃魚，沒想到廚子在烹飪的過程中一着不慎，讓一條好幾斤重的魚溜走了。眼看着魚從案板上蹦出窗外，飛向咫尺之外的江濱，廚子的心涼了半截。
因爲這條魚是主人“欽點”的，意義重大，所以廚子便自掏腰包拿了一貫錢，向當地漁民求助，想要買一條與溜走的大魚一模一樣的魚。那條僥倖逃出生天的大魚自然變得無比聰明，怎會輕易地讓人抓住?所以廚子最後用於交差的魚，多半是被調包的另一條魚。
不知列位是否發現，這則故事裏廚子買魚花的錢有點不對勁。南宋時期的魚價不高，就算是十幾斤的大魚也賣不上一貫，廚子何以花高價買一條一模一樣的魚呢?想來，這條魚定是主人精挑細選的食材，有些特別之處，所以這一貫錢具有懸賞的性質。
紹熙二年冬，湖北武陵有個年輕人張道僧在湖邊垂釣，得到一條大魚。溪西鐵爐下人陳長三看到後，想要買下這條魚，可人家壓根就沒打算賣。陳長三見狀，立即允諾要出一百文錢買魚，誰知張道僧堅持不賣，說要將魚拿回家孝敬年事已高的祖母。
兩人爭執之下，陳長三與張小哥大打出手，張道僧失手打死了陳長山，惹出一段公案。“隨我到壚下，以百錢償汝。”從陳長三的語氣來看，一百文顯然是高於市場價的，可見，老陳還是很捨得爲食材花錢的。但關鍵在於，張小哥壓根沒打算賣魚。
因爲，他想用這條魚孝順與自己相依爲命的奶奶，人家重視的是孝順而不是這點小錢。偏偏這陳長三和張小哥一樣，都是一根筋的倔驢，倆人因爲一條魚爭執不下，揮舞老拳。最終，陳長三敵不過年輕力壯的張小哥，枉送性命，張小哥也因此吃了官司。
根據文獻顯示，南宋時期的魚價持續走低。除了一些罕見的品種之外，每斤常見魚的價格在三十文以下。到了捕魚旺季，魚的價格只會更便宜。
不過，凡事均有例外，淳熙年間，兩浙地區的曹娥江上，有個漁夫便賣了一條高價魚。當時，漁翁在江上撈了一條七八斤重的大鯉魚，這條魚剛擺到市場上便被一個土豪買走了，花了五百文錢。算下來，每斤的價格大約在六十文左右。五百文對於富貴人家來說不算多，但對於普通老百姓而言，已足夠一家人半個月的吃穿用度。
那麼，爲啥這條鯉魚能賣出超出市場價一倍的高價呢?
還要得益於買主們爭相較勁，在那天的菜市場上，這條七八斤重的大鯉魚可謂“魚魁”，沒有任何鯉魚的重量能與其媲美。這樣的大魚擺在攤子上，肯定會有不少買主來問價。這個出二百文，那個出二百五十文。沒過一會，這條魚的價格便被炒到了五百文。
土財主順利地買到了心儀的魚，殊不知以當時的行市來說，他能以同樣的價格在別處買到十五斤魚。好在一樣是爲了魚而較勁，這件事並沒有引發張小哥和陳長三那樣的命案官司，反倒讓老漁翁賺了筆意外之財。
漁夫回到家裏，和自己的老伴顯擺。老伴見到五百個銅板之後，朝漁夫豎起了大拇指：“老頭子幹得漂亮，今晚便給你燒幾個好菜解饞，再給你打一壺酒。”想來也真是可樂，買主之間大搞競標，搶購七八斤重的活鯉魚，反倒成全了貧苦的漁夫。
對於那些不愁吃穿用度的有錢人尤其是吃貨來說，吃魚就是一件較勁的事。他們不在乎魚的價錢，價格越高的魚越能得到這一羣體的青睞。若是遇見了一文錢一尾的便宜魚，反倒會像蔡京之流一樣不屑一顧。這些人吃魚除了看重魚本身的鮮美之外，似乎更像是在跟魚慪氣。
爲了一條魚與人鬥富，甚至，因強買而大打出手，真是不知道所圖爲何。然而，對於那些貧苦百姓來說，在外面辛辛苦苦幹了一天活，若能在晚飯桌上看到一條魚，甭管是一文錢一條的便宜貨還是沒人要的小魚乾，那都是莫大的幸福。
到了南宋中期，魚肉的價格創造了歷史新低。“平生聞說沌魚美，滿籃不受百錢直”，一籃子鮮魚，僅售一百文錢。這樣的價格，讓那些常年徘徊在溫飽線附近的窮苦人家也能一嘗魚肉的鮮美。乾道六年，黃州一帶“魚賤如土，百錢可飽二十口，又皆巨魚”。
這時的魚價已“賤如土”，只需一百個大錢，就能買到一條讓二十人吃飽的大魚了。
回憶《水滸傳》裏曾出現這樣一幕，當獄卒的李逵來到江邊，想要從浪裏白條那賒幾條鮮魚。李逵這粗漢身無分文，張順自不會賒魚給他，於是乎，兩人便大打出手。起初在岸上，張順根本不是黑廝的對手，被揍了幾套老拳。隨即，張順略施小計，將李逵騙上小舟，靠水上的本事順利地將李逵壓入潯陽江。
這場爭執的結果，自是宋江出面，救了李逵這小老弟一命。倘若，宋江戴宗沒有及時出現，多半這又會成爲宋朝史上又一起因魚而引發的命案，蠻橫買主命喪江頭，張小哥捲入官司，最終，以悲劇收場。誰讓北宋的魚價走高呢?若這檔子事發生在南宋，幾條“賤如土”的魚拿去便是，又怎會惹出接下來的是是非非。
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