在古代中國，牛是重要的農業生產工具，因此宰殺耕牛是違法的。然而，這並不意味着古人完全無法食用牛肉。那麼，古代的牛肉從何而來?古人又能經常吃牛肉嗎?
首先，雖然宰殺耕牛是違法的，但並非所有的牛都是耕牛。在古代，牛被分爲“耕牛”和“菜牛”兩種。耕牛主要用於農田耕作，而菜牛則主要用於食用。因此，古代的牛肉主要來自於菜牛。
其次，古代的牛肉還來自於官營屠宰場。在古代，官府會設立專門的屠宰場，用於宰殺病老死亡的耕牛。這些牛肉會被合法地銷售給民衆。
此外，古代的牛肉還來自於邊疆地區。在邊疆地區，由於地理環境和生產方式的差異，牛並不是主要的農業生產工具。因此，這些地區的居民可以合法地宰殺牛隻並銷售牛肉。
至於古人能否經常吃牛肉，這主要取決於他們的經濟條件和地域差異。在經濟條件允許的情況下，古人當然可以購買並食用牛肉。然而，由於牛肉的價格相對較高，普通百姓並不能經常食用。而在邊疆地區，由於牛肉的供應相對充足，當地居民可能更容易獲得牛肉。
總的來說，古代的牛肉主要來自於菜牛、官營屠宰場和邊疆地區。古人能否經常吃牛肉則取決於他們的經濟條件和地域差異。雖然我們無法確定古人是否經常食用牛肉，但可以肯定的是，他們確實有途徑獲得牛肉。
