伊尹簡介
伊尹生於公元前1649年，名摯，“尹”是官職名，等同丞相，也就是他後來擔任的職位。伊尹是生於夏朝晚期，後輔佐商湯討伐夏朝，建立商朝，是當時著名的政治家、思想家。據記載，伊尹在商朝爲相長達五十餘年，死時正好100歲高齡。
伊尹出生於有莘國，是一個奴隸。從小聰穎好學的他，一邊田間勞作，一邊學習堯舜的治國之道，是貴族子弟的老師。商湯聽說伊尹後，求賢若渴多次帶着厚禮前來聘請，可惜有莘王一直不答應。直到商湯娶了有莘王的女兒，伊尹才得以成爲商湯的臣子。
伊尹來到商湯身邊後，成爲了他的老師繼續着自己的教育事業。伊尹教商湯的主要就是堯舜之道，就是仁德的治國執政理念，此外爲他策劃了之後討伐夏朝拯救黎民百姓的戰略。等到夏桀的暴政使他衆叛親離成爲獨夫後，伊尹便輔佐商湯開始伐夏，最後建立了商朝。伊尹建下大功，被封爲尹，就是右丞相。從此以後，伊尹在商朝爲相五十餘年，經歷了商湯、外丙、仲壬、太甲、沃丁這五代君王，不但輔佐他們，也可以說是他們的老師。
伊尹在擔任商朝的尹的期間，他主張以“調和五味”等烹飪方面的方法來治國，把商朝治理得很好，經濟繁榮，政治清明，可謂國力強盛。因此，伊尹被後來的老子評價爲“治大國若烹小鮮”的賢相。伊尹100歲時逝世，被以天子之禮安葬在商湯的陵墓旁邊。
伊尹負鼎
“伊尹負鼎”是一個典故，出自司馬遷的《史記·殷本紀》，主要講的是伊尹給商湯藉着談論廚藝的機會跟他講治國之道的故事。也有學者把這四個字作爲成語，用來比喻尋求機遇來體現自我價值。
在司馬遷的描述中，伊尹見商湯的故事有兩個版本。第一版本是，伊尹名叫阿衡，他想求見商湯但苦於無門，於是就去給有莘王的女兒做陪嫁的廚師，這才得以見到商湯。之後，伊尹揹着做菜的鼎和切菜和砧板來見商湯，先是跟他談論烹飪和滋味，後來藉機勸說他實行王道。因此，伊尹負鼎的故事也正是出自這個版本。
另一個版本的故事說，伊尹是一個有才有德的隱士，不願意出仕做官所以一直拒絕商湯的聘請，前後五次才答應下來。伊尹給商湯講上古帝王的治國之道，得到了他的重用。伊尹曾經離開商湯去找夏桀，但後來厭惡夏桀就又回商都。在入城的時候，伊尹見到了商湯的另外兩位賢臣女鳩和女房，回去就寫下《女鳩》、《女房》兩篇文章。
伊尹負鼎就是出自這一個典故，後世的詩歌文章裏常常借用它來指輔佐帝王。“負鼎”、“伊尹之志”、“伊尹烹飪”等詞語也是相似的出處和意思。
至於把伊尹負鼎當成語使用，雖然沒有相關的例子和證據，不過這樣的比喻也非常恰當，因爲負鼎烹飪對於伊尹而言就是一個進見商湯的機遇，而他也因此得到重用，可以說是實現自我價值。
伊尹論
《伊尹論》是蘇軾的一篇議論文。蘇軾是北宋的文學家，堪稱宋朝文學最高成就的代表人物，“唐宋八大家”之一。除了最出名的詩詞，議論文也是蘇軾的拿手好戲之一，相比起《伊尹論》，他的《賈誼論》和《范增論》更爲出名。
蘇軾的《伊尹論》並沒有把伊尹作爲全文的評價對象，只是將他作爲一個成功的正面例子，文中涉及伊尹的文字也不過兩段、四五句話而已。
全文上來就當頭棒喝，能做成天下的事的人必然是可以不被外物打動的具有高尚節操的人。第二段，從普通男女、飯菜肉湯、一個鄉村說起，推演拓展到王公大人、千金資財、整個天下，說明越是能夠不被外物打動的人，能夠辦成越大的事情。
第三段以孟子評價伊尹的一句話開始，孟子認爲伊尹雖然耕作田野，但如果不符合道義，即使是拿整個天下給他，他也不會接受。蘇軾由此評價伊尹是一個有完美道德的人，因此才能治理天下。然後他感嘆古時候的君子可以拿讓高官厚祿來開闊自己的胸襟，而現在的人卻在面對的時候迷失了自己。
第四段又以孔子感嘆虞舜、夏禹、皋陶相互推讓天下的故事開始，認爲天下不足以動他們的內心，這正是他們可以得到天下人信任的原因。之後蘇軾以伊尹放逐太甲的故事爲例，說明伊尹的行爲沒人覺得過錯是因爲他這麼做是爲了太甲和天下，而不是爲了自己獲得什麼好處。
最後，蘇軾認爲現在有道德的人只知道循規蹈矩不敢爲了天下而站出來，這是大錯特錯的。
伊尹湯液經
伊尹不只是一位賢明的丞相，政治軍事方面了得，在醫學方面也很有造詣。據傳，他發明了湯液，也就是湯藥，並且寫下了書籍。漢代稱之爲《湯液經法》，共三十二卷，因爲是伊尹所作，所以也叫《伊尹湯液》。
從史書可知，伊尹是一名出色的廚師，還是一個醫術高超的巫師。據稱他發明湯藥和他的廚藝也有莫大關係，傳說在一次做湯的過程中他突發奇想，把中草藥當做食料來熬來煮，從而誕生了中國歷史上第一份中藥湯液。這一故事在後世的醫學界廣爲流傳，他的《伊尹湯液》被歸於經方派，內容主要是以方劑爲主。後來，張仲景的《傷寒論》以及其他許多醫學書都引用借鑑了許多伊尹書中的藥方，而且引用許多。可惜，該書據說在唐朝以後就失傳了，所以無從知曉該書的原文如何。
雖然也有人認爲湯藥只是在伊尹在世時開始盛行，而非他本人發明，但大多數人都堅信伊尹發明了湯藥這一點。因此，人們認爲伊尹的《湯液經法》是中醫方劑學的基礎，認爲現在中醫仍然一直在使用的經方的源頭就在這本書。伊尹也被中醫們成爲“亞聖”，在醫學家朝拜的廟宇祠堂裏常有伊尹的塑像，甚至有人把他與黃帝、神農並稱爲“三聖人”。
民國時期，有一位楊紹伊先生希望還原《伊尹湯液》的原貌，他根據一些引用該書的中醫經典爲根據，把伊尹的內容整理出來，重新編寫成一本書，取名《湯液經》。
